Дорогие хозяюшки! Самое время выбирать тот самый рецепт пасхального кулича, который вы будете печь. Давайте делиться проверенными рецептами куличей. Из своего опыта знаю, что все они делятся на куличи с влажной и сдобной текстурой и куличи легкие и воздушные.
Мой рецепт для любителей влажных и сдобных куличей, которые остаются мягкими почти неделю и больше похожи на кекс. Уж очень я люблю такую выпечку! Съели ее очень быстро, на вкус она просто объедение!Немного повозиться придется, но этот рецепт я не променяю на другой.
Своей выпечкой я осталась очень довольна, поэтому сегодня смело показываю её вам!
Рецепт пасхального кулича в духовке:
- Мука просеянная высший сорт - 400 - 450 грамм;
- Сливки жирные домашние (с магазинными не пробовала) - 160 мл;
- Сахар - 100 грамм +60 грамм меда;
- Масло сливочное (у меня смесь с маргарином 50\50) - 160 грамм;
- Яйцо куриное - 2 штуки;
- Свежие дрожжи живые - 30 грамм (у меня рецепт с сырыми дрожжами) или половина пачки сухих (в пачке 11 грамм);
- Ванильный сахар - 3 пакетика;
- Изюм светлый - 70 грамм;
- Вишня вяленая - 70 грамм;
- Цедра лимона или апельсина;
- Щепотка соли;
- Глазурь для кулича;
- Пасхальная посыпка и пасхальные украшения.
Рецепт пасхального кулича в духовке пошаговый рецепт с фото:
Разводим дрожжи в теплых сливках на пол часа..
В миску просеиваем муку, добавляем мягкое масло, сахар, соль и яйца. Перемешиваем миксером со спиральными насадками для теста.
Добавить подошедшую опару и замесить мягкое тесто.
Через час его нужно обмять и добавить изюм, вишню и цедру апельсина или лимона
Разложить по бумажным формам (я их не смазываю) и оставить подниматься минут на 30-40.
Время выпечки - 25-30 минут.
Верх украсить белковой глазурью.
Пошаговое приготовление с фото и всеми подробностями смотрите комментариях делитесь вашим проверенным рецептом кулича,только уточняйте,какой он-легкий и воздушный или сдобный и влажный.
