Ингредиенты:
- Баранина - 500 Грамм (спинная часть или мясо с задних ног)
- Лук репчатый - 2 Штуки
- Морковь - 1 штука
- Петрушка свежая - 15 Грамм
- Базилик свежий - 10 Грамм
- Масло растительное - По вкусу (для жарки)
- Перец черный молотый - По вкусу
- Соль - По вкусу
Первым делом мы промываем баранину под проточной водой и высушиваем ее при помощи бумажных полотенец. Нарезаем мясо на ломтики (не очень толстые) и выкладываем их в хорошо разогретое растительное масло ровным слоем. Жарим мясо на сильном огне минутки 2-3, затем переворачиваем баранину, убавляем огонь до среднего и жарим мясо еще пару минут. Добавляем нарезанную морковь. После этого вливаем на сковороду кипяток так, чтобы жидкость была на одном уровне с мясом, и тушим его на медленном огне, пока вода не выкипит, минут 20-25. После того как выкипит вода, баранину следует посолить и поперчить, добавить нарезанный полукольцами репчатый лук и измельченную зелень. Теперь перемешиваем все и жарим мясо еще 8-10 минут, затем снимаем с огня.
Жареную баранину можно подавать с любым гарниром на ваш вкус, у нас жаренный картофель. Приятного аппетита!