Вопрос про мясные закуски

А почему именно холодные? На бутерброды, что ли?) и в чем проблема купить оболочку?))

О, что я нашла)http://www.mmenu.com/recepty/kholodnye_zakuski_s_myasom/548827_myasnoy_khleb_s_syrnoy_korochkoy.html

Террин, мясной хлеб, паштет из печени, мясной рулет с различными начинками, мясо "В термосе".

О..еще вот такой есть шикарный рецепт тык

Грудинка аля копченная)) Доводите воду с луковой шелухой до кипения,обильно солите,лаврушка, кладете кусок грудинки и на маленьком огне около 40 минут это должно прокипеть. Оставлять остывать прям в бульоне. режете тоненько и на черный хлебушек с горчицей)))сейчас сама слюной захлебнусь)) Я кстати с шкуркой варю,она очень нежная потом.

Можно полуфабрикатов разных наделать (котлеты, биточки, зразы) и заморозить. Пельменей налепить и тоже наморозить. Сало с прослойками закоптить, засолить. Рулеты можно разные делать. Сальтисон можно сделать. Да много чего.)

Я варю рулет из грудной части сала. Там толстая мясная прослойка и сала совсем немного. Натираю чесноком, специями, солью. Скручиваю в рулет, перевязываю. Варю часа 3. Вынимаю и под гнет. Остывает- в холодильник. Снимаю нитки и можно отрезать кусочками. Запекаю сало с хорошей мясной прослойкой, тоже со специями и чесноком. А оболочку для колбасы тоже не могу найти ( никто не возит из продавцов...

Я завидую твоему мужу))) меня бы так кормили)))

Паштет, холодец, заливное.