Цельнозерновая мука

Я готовлю 1:1 зерновая и пшеничная . Чисто из зерновой тесто получается очень липким , и сколько муки не подсыпай консистенция не очень . А если вперемешку , то у теста запах сырой муки , а готовые изделия нежнее .

Если мука свежая, не прогорклая, то вкусно. НО: Смотрите муку с коротким сроком годности, до полугода и выбирайте свежесмолотую, храните в холодильнике. Иначе она горчит, и невкусно.

они будут серыми и клеклыми, цельнозерновуюиспользуют только в хлебе и то в пропорции 1:3 с высшим сортом.

готовила только вареники и пельмени и пришла к выводу что пшеничную муку все таки надо добавлять, а то лепить и отдирать от доски одно мученье, по вкусу мне ц/з мука нравится