Кто варил конфетюр с желатином? Поделитесь проверенным рецептом) Погуглила, везде разное пишут... То нужно кипятить с желатином,то не нужно...он ведь потеряет свои желирующие свойства, если его перекипятить? И как он хранится?
Конфетюр из яблок с желатином?
Москва
я покупала желфикс ,есть 2:1 и 1:1 соотношение сахара и фруктов, на пакете все написано, до кипения доводить нужно, главное сначала фрукты смешать с желфиксом и 2 ст ложками сахара, а уж потом вводить остальной сахар. Результат мне понравился. Сомневаетесь, делайте маленькую порцию. Хранить - в зависимости от того,как упаковываете. Если крышки, банки стерилизуете и закрываете, то и так постоят, если под пластиковую крышку, то в холодильник.
0
08.08.2016
Ответить
Барнаул
В бахетле раньше продавался порошочек специально для варки конфитюра. Просто высыпал его с сахаром и все, потом масса загустела до нужного состояния. А с желатином не подскажу, не пробовала ни разу =)
0
08.08.2016
Ответить
Мендхам
Конфитюр варят с пектином (традиционно)- может лучше его поискать?
0
08.08.2016
Ответить