Быстрый блинный торт на даче

Рецепт был совершенной импровизацией из-за внезапно нагрянувших гостей. Буду рада поделиться, может, кому будет тоже полезно:) Рецепт блинного теста можно использовать тот, которым вы пользуетесь. Я напишу свой, проверенный на скорость приготовления. Много рецептов испытывала и нашла недавно для себя самый быстрый в плане именно замешивания. Молоко - 1л, яйца - 3шт., сахар - 4 столовых ложки, сода гашеная - 1 чайная ложка, масло растительное - 3 столовых ложки, соль - по вкусу, мука для жидкого теста - 2 стакана. Смешиваю все ингредиенты с пол-литром молока, хорошенько размешиваю и вливаю затем оставшееся молоко, как бы разбавляя уже тесто. На все уходит максимум минут 7. С прослойкой между своими блинами-коржами я импровизировала тоже - что было под рукой, то и пошло в ход. А нашлось у меня - 200гр пачка творожка, сгущенка и ягоды черники. В творожок добавляла сгущенку, чтоб консистенция не сильно жидкая получилась, намазывала этой пастой сверху каждый свежий блинчик и клала несколько ягодок рандомно. В итоге сгущенка классно пропитала весь тортик, на вкус он получился в меру сладкий и с приятными включениями ягодок.