Вот купила сегодня на рынке, 200р за кг. Дешевле самого простого мяса.
Начала чистить, а там!!!...

Как хорошо иметь Камчатку))))
кто знает, сколько нужно солить икру???))))
Вот купила сегодня на рынке, 200р за кг. Дешевле самого простого мяса.
Начала чистить, а там!!!...

Как хорошо иметь Камчатку))))
кто знает, сколько нужно солить икру???))))
Зачистить от пленок. Сделать тузлук,на стакан воды по 2 ст.ложки сахара/соли..Закипятить,дать остыть градусов до 30. Залить икру,дать постоять минут 5-10,если сразу к столу, если будет хранится сутки-двое то минут 15-20.Затем откинуть на марлю и дать стечь раствору.Переложить в чашечку и можно добавить чуть-чуть растит.масла,чтобы не слипалась:)Через час-два икра готова.
Самое муторное это пленки.Сначала аккуратно руками убрать поверхностные пленки,которые сверху.Потом положить в холодную воду и мешать в одном направлении деревянной палочкой,пленочки будут собираться на нее.Потом также откинуть на дуршлаг с марлей и передвигать ее в сухую сторону,как бы катая по марле.Пленки и раздавленные икринки будут прилипать.Потом уже переложить в чашу и залить рассолом.
вот-вот!!! Зачем нужно мясо, с такими ценами на рыбу!)) эта рыбка завесила на 150р))) надо затарить её впрок)))
Хм...Это горбуша? У нас по 99 руб/кг сейчас она)))) тоже с икрой напокупали)))
М-да. .у нас стейки лосося от 800р за кг, а недавно хотела взять замороженное филе трески в упаковке,но цена 540 руб. за 300 гр. просто поставила в ступор меня! Повезло вам с рыбой)
Мы одно время так все время икру ели. Папа мой уже научился выбирать икровую рыбу и только такую брал. Как солить не подскажу, он этим и занимался)
У нас в супермаркетах крупные стейки столько стоят, ну а на рынке цены совсем другие, дальневосточная рыба дороже, а из Камчатки дешевле, она близко)))))
У нас наоборот, на рынке цены гораздо выше, чем в том же Ашане! (((
да, у нас за эти деньги можно было только замороженные обрезки купить
Пока у нас рынок недалеко от дома не разорили, тоже покупала такую рыбку. Специально заказывала продавщице. Я вручную отделяла икринки от пленок, потом просто солила, как обычное блюдо, и убирала в холодильник, накрывала крышечкой, чтобы не подсыхала. На следующий день кушали. Ням-ням.