Наверное многим знакомо это легкое в приготовлении блюдо, но я о нем узнала недавно. Можно заменить им гарнир, можно использовать как закуску( так и попробовала в первый раз на одном празднике), а я люблю его как самостоятельное блюдо.
Потребуется:
1 небольшой кабачок
1 крупный помидор
2 яйца
2 зубчика чеснока
Кабачок очистить и порезать небольшим кусочками, помидор нарезать, тушить вместе с мелко порезанным чесноком около 20 минут. 2 яйца немного взбить венчиком и вылить яичную смесь в овощи, посолить,когда яйцо начнёт схватываться, все перемешать и тушить ещё минут 5 максимум. 
