Круглозерный рис.КАК его приготовить и что?

Лучший рис для плова, отлично впитывает соки мяса, овощей и жиры. Мне он нравится больше, чем длиннозерный. При варке важно соблюсти пропорцию воды и риса. Варить сначала на сильном огне, потом на самом маленьком. когда рис уже почти готов - слегка аль денте - выключить и дать постоять минут 20. Ну вот, например, что можно приготовить осенью: 7-9 средних томатов, одну крупную луковицу пожарить с большим количеством растительного масла, добавить по вкусу соль, сахар и специи (безелик великолепен с томатами) и в конце готовки добавить отваренный рис, хорошо перемешать и подержать на маленьком огне еще минуты две. Количество риса должно быть таким, чтобы он слегка плавал в соусе.

Рис в молоке не варится, сначала предварительно в воде варят. А так с такого риса и каши и плов и гарнир, нужно только промыть его

С него только и готовлю. Дилинозерный,бурые,тем более пропаренный не признаем вообще.

С него варю плов,на роллы,в салаты,кутью,в фаршированный перец,тефтели. Как гарнир мы рис не любим.

Варю на стакан риса-два стакана воды. Даю закипеть,уменьшаю огонь и как вода исчезла малость с поверхности,делаю дырочки, накрываю крышкой и даю чуток потомиться под крышкой. Выключаю и укутываю минут на 10.

На кутью отвариваю в большом кол-ве воды,должен быть сваренным,но крепким,а не размазня.Потом откидываю на друшлаг,чуть промываю и заправляю сахаром,изюмом,цукатами.

В перец,тефтели/фрикадельки сыплю сырой. Он прекрасно готовиться в подливке.

А я варю как у Джейми Оливера: в большое количество кипящей соленой воды кидаю рис, после закипания варю 10 минут. Дальше сливаю рис в металлический дуршлаг. В кастрюлю наливаю см 3 воды, как закипит ставлю сверху рис в дуршлаге прямо и накрываю крышкой, получается доваривается на пару он еще 10 минут. Потом воду выливаю, рис в кастрюлю и добавляю масло.

у нас раньше тоже рис плохо елся, только молочные каши делали из него по сын был маленький. Сейчас я любой рис (когда нужен гарнир), сначала сухой кладу на сковороду, немного поджариваю на раст. масле (он начнет становиться коричневым чуть-чуть, не пережарьте), кладу туда морковку тертую (иногда кроме моркови и перец кладу болгарский еще), все нужно периодически перемешивать, чтобы не подгорело. Добавляю соль, карри люблю кинуть чуть, все перемешиваю, цвет станет красивый, рис румяный, а затем заливаю водой , так чтобы рис прикрыло, перемешиваю , нагрев убавляю и накрываю крышкой. Т.к у меня любит середина сковороды подгорать, я мешаю периодически. И все, рис рассыпчатый получается и вкусный. что сколько по времени, я не знаю, все на глаз и по чутью. Попробуйте.

Это особенность данного сорта риса. Он именно клейкий и разваривается.

Я раньше плов готовила исключительно из длиннозерного. А со временем перешла на круглый и наслаждаюсь))

Есть простой рецепт обалденного гарнира. Рис варите по рецепту на пачке. Ну или просто как любите. Добавляете много сливочного масла, мелко рубленую зелень и пару зубчиков чеснока которые до этого запекли в духовке до мягкости. Чтобы аромат оставался, а острота-нет. Таааак вкусно!

Люблю круглозерный рис:) готовлю так: пропорции для риса 1:1,5, то есть на один стакан риса полтора стакана воды.

Рис заливаю водой, туда ложку соли, полторы столовых ложки подсолнечного масла и половинку кубика куриного бульона.

Ставлю на сильный огонь, как закипело, убавила до маленького. Крышка плотно закрыта. Пол часа и рис готов:)

Этот рис предназначен,в основном, для молочных каш. Я еще такой в фарш добавляю. А иначе, тоже разваривается. На гарнир или плов покупаю только Басмати. Он очень вкусный и плов с ним изумительный. Только дороговат. Хотя нынче все дорого((

из такого риса лучше всего готовить ризотто) поищите классический рецепт и попробйте. или просто отваривайте рис в курином бульоне, а когда он будет уже почти готов, за 5 минут до готовности, добавьте к рису сливочное масло и потертую на терке моцареллу. только моцареллу по чуть-чуть вмешивайте, чтобы она не взялась комком, а равномерно между рисом распределилась. плов я тоже предпочитаю делать из круглого риса.

Я недавно купила круглый рис, не помню какой фирмы, сколько не пыталась варить, одна дрянь получалась. Хотя в варке риса, в том числе круглозерного - я ас. Рекомендую брать рис Мистраль. Хорошо промойте, чтобы вода стала прозрачной, налейте воды примерно на 2 пальца выше риса, как только закипит, добавьте соль и сливочное масло, закройте плотно крышку и поставьте на самый маленький огонь. У меня индукция, я ставлю на 1.

каша отличная получается. сначала в воде,потом добавить молока. также и плов можно готовить с ним, но я обычно на плоы все же предпочитаю длинозерный. но если его нет,то могу и с круглым приготовить. да и просто на гарнир отварите, например, с курочкой в соев.соусом и многое другое. и забыла, круглый я использую для приготовления суш

Всегда завидовала тем, кто умеет такой рис варить , чтоб вода выкипела, а рис получился рассыпчатый.... Я варю в большом количестве воды 1 к 5 примерно, и постоянно пробую, потом промываю.

я только такой и варю, в мультиварке. Молочная каша сначала отварить рис 1:1, потом добавляю молоко, варю еще минут 5. Просто гарнир, так же 1:1 с водой, варю минут 15-20(до неполной готовности), потом на режим подогрев еще 15 минут рис "доходит"

мне кажется, такой только в кашу молочную... я люблю только очень твердый рис, рассыпчатый. рисинка к рисинке. даже плов готовлю из пропаренного, потому что ненавижу "сопливый" рис

Тут на любителя. Я, наоборот, люблю больше круглый рис, т.к. нравится кашеобразность. И в супе он как хлопушки (разваривается до мохнатости)

Я варю рис как макароны - в большом количестве воды. Рассыпчатый, я такой люблю. А муж наоборот кашеобразный любит (((

Я из него только каши, 1 ст риса, 2 ст молока и 2 ст воды, разваренная, я такую люблю, как в садике)

Ризотто из такого риса готовят, каши, я плов только из круглого делала)

У меня муж офигенный плов делает с круглым рисом:)

роллы

Плов )