Мука Гарнец. Хотела сделать дочке пельмени. Мука, соль, вода, подсолнечное масло. Тесто вышло мягким, к рукам не липнет. Но совершенно не пластично. Начинаю его раскрывать, а оно рвется сразу же. Попробовала добавить воды, затем муки, один хрен. В чем беда?
Тесто из безглютеновой муки
Волгодонск
скорее всего, только кексы и печенье из этой муки у Вас получится. Сама пробую разные виды муки, уже убедилась, что нормально лепится только пшеничная за счёт этого самого глютена.
0
11.09.2016
Ответить
Москва
Жалко((( я кексы пробовала делать без яиц, но вышла тоже какая-то лажа
0
11.09.2016
Ответить
Волгодонск
вот без яиц и муки овсяные печенья:
200 г измельчённых овсяных хлопьев. Я молола в кофемолке, не до состояния муки, а просто помельче.
3 моркови
50 г изюма
100 мл растительного масла
2 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. молотого имбиря
1 ч.л. разрыхлителя
Щепотка соли.
Подготовить необходимые ингредиенты:
Морковь натереть на мелкой тёрке.
Изюм залить кипятком.
В овсяные хлопья добавить сахар, щепотку соли и разрыхлитель.
Добавить тёртую морковь и набухший изюм.
Влить растительное масло и лимонный сок. Хорошо вымесить массу.
Сформовать небольшие печенья, выложить на застеленный бумагой для выпечки противень (или на силиконовый коврик, как у меня) и выпечь в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15-20 минут.
Слегка остудить печенье и подавать к столу. Приятного аппетита!
0
11.09.2016
Ответить
Москва
Чувствую это вкусно)) но нам нельзя ни овсянку, ни морковь, ни изюм((
0
11.09.2016
Ответить
Абакан
Анастасия ⚖️ Медиатор. Юрист, девушка, не знаю тут ли вы еще)) но как дела с тестом без глютена? Я понимаю что очень много времени прошло 🙂
0
27.03.2025
Ответить
Москва
Русалочка , я оставила попытки сделать что-то приличное 😅
0
17.04.2025
Ответить
Абакан
Анастасия ⚖️ Медиатор. Юрист, ой)) я думала столько лет прошло )) а я путем проб и ошибок все же испекла приличный хлеб)) если вдруг печете дам рецепт
Сейчас ищу рецепт теста на пельмени, пока все либо толстые либо рыхлые
0
17.04.2025
Ответить
Москва
Русалочка , не, уже не пеку. Теперь у нас аллергия не в виде кожных проявлений, а полиноз и иже с ним🙈
0
17.04.2025
Ответить
Саратов
Читала, что добавляют камедь в тесто.
0
12.09.2016
Ответить
Химки
Попробуйте в сл раз горячей водой часть муки разбавить, а потом оставшуюся воду комнатной температуры добавлять. С безглютеновой мукой не знаю, а с обычной это работает, тесто более липким становится
0
09.09.2016
Ответить
Нью-Йорк
Попробуйте делать в форме вареников, чтоб поменьше изгибов.
0
09.09.2016
Ответить
Мендхам
Потому что мука безглютеновая:)) в ней связка за счёт крахмала, а он расходится уже при варке. Попробуйте с горячей водой замесить, но тоже сомневаюсь что получится...
0
09.09.2016
Ответить