Осень тыквенное время:))) вот всегда ровно дышала к тыкве в любом её проявлении, но рецепты #andychef не дают мне спать спокойно 
Митболы из куриной грудки в остром соусе и тыквенными дольками. Ум отъешь )))
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 4 зубчика
- Тыква - половина
- Томатный соус - 1 банка
- Бульон - 400 мл.
- Лимон - 1 шт.
- Желтки - 2 шт.
- Фарш - 400 гр.
- Оливковое масло
Порежьте красный лук (половину), можно и обычный взять, и чеснок - пару зубчиков.
В средней кастрюльке нагрейте оливковое масло и обжарьте лук с чесноком минуты 3.
Тыкву очистите и порежьте кубиками.
Когда лук станет прозрачным, влейте любой бульон или воду (400 мл.) и банку томатного соуса (желательно острый) или просто томатов без кожуры в собственном соку.
Дайте соусу закипеть и добавьте тыквенные кубики.
Варите на среднем огне до момента, когда тыква станет мягкой - как с картошкой - тот же процесс.
А в это время сделайте тефтели. Снова порежьте мелко оставшуюся половину луковицы и ещё пару зубчиков чеснока. Цедру лимона натрите или порежьте мелко. В чашке смешайте фарш (это может быть любое мясо или сочетание, у меня кур. грудка), лук, чеснок, цедру лимона и 2 желтка. Скатайте тефтельки и обжарьте их со всех сторон на сковороде на оливковом масле. Когда тефтели будут готовы просто переложите их аккуратно в томатный соус и перемешайте. Очень вкусно со свежим хлебом, промакивая его в соус.
