На 1 кг муки – 1,5 стакана молока, 5 яиц, 1 стакана сахара, 100-125 г масла или маргарина, пол ч.л. соли, пакетик сухих дрожжей.
Для начинки – 300 г мака, 150 г меда, пол стакана сахара.
Начинка: мак высыпаем в кастрюлю, заливаем кипящим молоком), плотно закрываем крышкой и даем постоять 30-40 минут. Затем аккуратно сливаем всю жидкость, добавляем мед и сахар, подогреваем все на огне, помешивая . Затем смешиваем в блендере (от этой процедуры я ожидала большего эффекта)
Замесить тесто из всех компонентов, кроме масла. Затем добавить растопленное масло или маргарин, вымесить тесто, чтобы отставало от стенок посуды. Слегка посыпать тесто мукой и поставить в теплое место для подъема. Готовое тесто раскатать в пласт толщиной около 1 см, кладем на него начинку, разравниваем, сворачиваем в рулет. В этот момент не отвлекайтесь!!! иначе начинка может вытечь, что у меня и произошло,потом еле свернула. Перекладываем рулет на противень, смазанный маслом и ставим в теплое место для подъема, затем выпекаем в жаркой духовке примерно 15-20 минут.
Испеченный и остывший рулет поливаем глазурью: растопить 50 г слив. масла, добавить 1/5 стакана молока, пол стакана сахара, 2-3 ч.л. порошка какао - все прогреть постоянно помешивая до растворения сахара. В горячем виде залить рулет.
Рулета получается много, я делала из половинной порции продуктов, рулет получился на весь противень. И все равно очень быстро съели!