Вот такую вот вкусняшку я вчера приготовила!
Состав:
150 гр.муки
50+175+100 гр.сахара
2 пакетика ванильного сахара
соль
7 яиц
75гр.холодного сл.масла
600гр. слив
1 кг обезжиренного творога
150+50 гр сливок (30%)
1 упаковка порошка для ванильного пуддинга
100гр грецких орехов
Приготовление: смешать 150 гр.муки, 50гр.сахара, 1 упаковку ванильного сахара (я беру Dr.Oetker), щепотку соли, 1 яйцо и холодное сливочное масло (маленькими кусочками или натертое на терке). Тесто накрыть и поставить в холодильник на 30 минут.
Взбить до образования пены 6 яиц, 175гр.сахара, упаковку ванильного сахара и щепотку соли. Добавить творог, 150гр.сливок и порошок для пуддинга.Хорошо перемешать.
На дно формы раскатать тесто, потом добавить 1/3 творожной массы, 2/3 слив(я брала консервированные, в рецепте написаны свежие), потом еще 2/3 творожной массы и на верх 1/3 слив. Выпекать в разогретой до 175 град. духовке 1 час.
Карамелизировать 100 гр сахара до золотистого цвета (по рецепту без воды, но в след.раз я сначала растворю немного сахар, так проще). Добавить 50 гр.сливок и немного выпарить. Добавить орехи, перемешать и выложить на горячий пирог (это после того как он час попечется). Поставить в духовку еще на 5-10 минут. Пирог после выпекания лучше остужать не вынимая их формы около 4 часов.
Готовить немножко долговато, но оно того стоит! Приятного аппетита!!!
Может все-таки еще посмотрите?
