Мысли в слух

Рыба будет, семга или форель красная. холодец хочу тоже и оливье чуть-чуть порционно в прозрачных маленьких супничках. а вообще сыр с плесенью, паштеты деликатесные в наборе куплю и много ламбруско, я его люблю.

Обязательно - бутеры с икрой, нарезка языка с брусничным соусом. А остальное вообще вариабельно и зависит от количества человек на празднике. В этот раз мы впервые исключительно своей маленькой семьёй соберемся. Буду готовить Оливье ( муж очень любит. Вместо колбаски - ветчина домашняя, язык тот же), салат наш любимый слоеный ( курица, маринованный лук, сыр, очень много сыра, ананасы, можно яйцо добавить). Язык говяжий, бутеры с икоркой. На горячее- "гнезда" из картофельного пюре с шампиньонами в сливках, курочка в аджике. Ну, фрукты... Тарт с вишней испеку быстренько. Всего по чуть-чуть на празднияный ужин. Первого- манты лепить будем.

Если на хододец,то берите коленце говяжее. И можете попросить продавца,чтобы дал на холодец.Там по максимум должны быть хрящики,жилки всякие-они дают желирующий эффект. Вода должна только на ладонь покрывать мясо. До кипения хорошенько снимать пену,как закипит сделать маленький огонь,чтобы только булькало и оставить на 3-4часа. За час до конца варки,кинуть пару луковиц,перец горошком,соль по вкусу,лавровый лист(многие добавляют морковь,зелень.Мне лично не очень,мешает.) Потом мясо достать,разобрать,залить процеженным бульоном.

Во время варки ни в коем случае не добавляйте воду,особенно холодную. Не застынет..Если прям край(например пересолили) то только кипящую и немного.

А по меню: будет неизменный легкий салат любимый всеми: руккола+масло оливковое+черри помидоры+пармезан+хамон

Семга слабосоленая, холодец, оливье. Фрукты разные и сливками взбитыми в креманках заливаем.

шампанское и мандарины ! Я наверное единственный человек который просто терпеть не может икру, для меня она бее

Наполеон -традиция утром 1 января начинаем с него ))!!

Конечно НГ это оливье шуба холодец бутерброды с икрой нарезка красной рыбы. Ну и каждый год что нибудь новенькое. А холодец без заморочек варится в мульте. Именно холодец а не отварное мясо и желатин. Берёте телячью голень и кусок говядины моете заливаете водой до покрытия ставите на газ и даёте закипеть до пены большой. Сняли с огня промыли и сложили все в мульти добавили Лука моркови лавр перец чёрной горошком посолили. Заливаем водой до полного покрытия и включаем режим выпечка до закипания. Затем включаем режим тушение на 5-6 часов и делаем свои дела. Вынули отделили мясо и вкусные белые жилы добавили перец ч молот и чеснок помешали разложили в блюда залили бульоном и даём остыть и в холод. Блин дольше писала чем его делать))))

Набор из обычных слоеных салатов, на горячее курочка в духовке и пюрешка, холодец, но его главным образом готовлю чтобы потом ничего не делать, ну и фрукты-овощи

Холодец обычно мама готовит, сейчас свекровь, сама я к нему равнодушна) у нас печное отопление поэтому нога или не знаю какая там часть) вариться почти весь день. Добавляються соль чеснок перец лавр. В этот раз добавили варенное яйцо и морковь

А так для меня Нг это МАНТЫ, ОЛИВЬЕ, МАНДАРИНЫ)))!!!

будут еще пару салатов и наверное голубцы или фаршированный перец. Торт фрукты)

Всегда был холодец. Правда сама я его так ни разу и не приготовила :).

обязательным блюдом или закуской на новогоднем столе?-шампанское

Я холодец варю иногда тоько из говядины: беру говяжьи хвосты 2-3 шт, бульонку говяжью большую, филейный край и варю 5-6 часов на медленном огне. Иногда для 100%застывания желатин добавляю. На 3-4 часу варки кладу лаврушку, пеец горошком и лук и морковь чищенные. В момент разделки мяса чеснок режу мелко. Солю готовый бульон и заливаю.

обязательна селедка на холодную закуску (в этом году будет форшмак, но вообще бывает и шуба, и просто так порезанная с лучком), мандарины, шампанское, икра. Холодец обязательно, в папином исполнении (сама не умею!). Остальное каждый год меняется. Оливье не люблю, не готовлю сама и не ем в гостях.

обязательная закуска-картофель по-министерский(картошка-лук-мясо-сыр) и холодец

салаты делаем каждый год разный,но частые-под шубой и крабовые

в последнее время делали гарячие бутеры -по Гавайски с ананасиками.мм вкуснятина)

ну и мандаринки)

оливье и под шубой любит сын, закусочный торт слоями ( консерва, сыр, яйцо), печеночный торт, бутерброды с красный рыбкой ( сама засолю), на горячее пока не решила.

+ много мандаринов!!!

оливье, мандарины, красная икра и шампанское)))) без этого новый год-не новый год

Оливье и селедка под шубой) шампанское, конфеты и мандарины после 12 (за стол не садимся)) ну вообще мы недолго сидим после 12, до 2 часов уже укладываемся. А так готовлю много, чтоб первые дни нового года отдыхать и гулять с семьей)

Для мужа праздник это не праздник без оливье, я смирилась)))) На горячее будет запечённый осётр, из закусок "свой" слабосоленный лосось , профитролли с мягким сыром и икрой, сырная тарелка, клубника и маракуя .

Для нас обязательным на столе,конечно мясо и салаты для мужчин.Мне хватает и бутербродов с кр.рыбой собственного засола. И мандарины😊

Мы всегда селедку под шубой делаем. Дочка очень любит. Ещё всегда делала оливье, но в этом году решила, что его на праздниках приготовлю

Заливное из языка. Семгу посолить. Салаты, конечно, оливье и селедку под шубой. А из основного так утку хочется, здесь про нее оч аппетитно писали

для меня - буженина. Мама всегда, ну лет 15 точно, делала большой кусок мяса и подавала его как горячее, а не как холодную закуску.И я уже 3 года в своей семье обязательно ее готовлю.

Оливье и салат под шубой.Мы это едим исключительно на НГ.

У нас на каждый НГ гусь, еще шампанское и икра.

Тоже, наверное, икра... и шампанское. Все остальное по желанию и настроению.

Гусь!

Мандарины, сыр, шампанское и конфеты

Нет такого блюда. Каждый год все разное.

Оливье ) мандарины и сладости !