Недорогие блюда.

У меня свекровь очень экономно готовит.
На завтрак они обязательно едят каши, вместо сахара добавляет варенье.
Активно использует тыкву. Крупы разные-преразные (рис, гречка, ячмень, пшеничная, пшенная, кукурузная, овсяная), эти каши могут быть сварены из крупы, продела, хлопьев, или можно перемолоть в манку на кофемолке. Почти три недели можно без повторений.
На обед обязательно суп. Второе по желанию.

Никаких полуфабрикатов, всё сама. Лапша, пельмени, вареники (с картошкой, капустой, грибами, фруктами, ягодами), пироги (рис, яйцо, лук, картошка, капуста, ягоды, карамелька), шарлотки, и вообще выпечка к чаю.

Напитки тоже, чай, шиповник, сухофрукты летом заготавливаются (яблоки сушатся и т.д., мята, мелиса, душица и т.д.
Блины на сыворотке, оладьи, а в тонкие блинчики завернуть что угодно.

Еще есть рецепт, где покупаются куры, по количеству человек в семье, и кусок мяса. Разрезается на детали, замораживается на один прием пищи (бедра, голени, крылья, грудки всё отдельно, спинки на суп), из нелюбимых частей вынимаются кости и делается фарш, плюс мясо.
Из фарша сразу 1. фрикадельки, 2. можно пельмени, котлеты, домашние сосиски (больше на колбаски похоже у меня получаются), зразы мясные с целым яйцом, с грибами, луком, морковью, солеными огурцами, оливками, сыром.
Зразы - вообще экономная и симпатичная еда получается (особенно картофельные, а не мясные) и на праздник можно.

Ещё голубцы.

Рыба с рыбалки, грибы из леса, овощи, фрукты, ягоды, травы из огорода.
Укроп, петрушку, лук в горшках на подоконнике круглый год.

К застолью корейская морковка, капуста - копейки.
Еще сырно-чесночные рафаэлки (сулугуни можно заменить творогом, твердый сыр колбасным + чеснок, и майонезика/йогурта для консистенции, обвалять можно в том же сыре, крабочках. Внутрь можно добавить, оливку, орешек, виноградинку.

морковка по-корейски, купите замороженную сельдь и замаринуйте. будет вкуснейшая селедка. и дешевле.

Вообще за дешевизной продуктов никогда не гналась, но у нас и так все просто. Мясо и рыбу/морепродукты не едим вообще, отсюда вытекает, что все мои блюда из овощей и круп. Грибы еще, но их нельзя маленькому ребенку.

На праздничный стол продукты априори всегда подороже, стараюсь чем-то порадовать. Ну не поставлю ж я винегрет или вареную капусту!

Ну вот из того, что в голову приходит из недорогого - это помидорки с чесноком и сыром. Еще очень интересный салат помидоры, сыр, чеснок и крабовые палочки ( это из мясоедного прошлого). Лаваш со сливочным сыром и начинкой по вкусу (можете с огурцом, можете с рыбой). Греческий салат очень люблю. Салат из авокадо с помидорами. Свекла с черносливом и грецкими орехами. Салат из рыбных консерв, яйца и лука мама делает. Французский салат погуглите, вкуснота нереальная (его вариация чуть подороже - черепаха, она уже с курицей). Рулеты из баклажанов со сливочным сыром и грецкими орехами. Капустные салаты у меня всегда на ура (на комбайне мелко шинкую капусту, можно обычную, огурец, перчик, яблочко, сельдерей сюда можно, помидорку и заправляю лимонным соком + капля масла). Можно капуста, помидор, чесночок и с майонезом - тоже класс. Из корейской моркови тоже можно найти вкусные салаты бюджетные ( я делала с картофелем и грибами. Салат жареные грибы, помидоры, сыр, зелень.

Из свежей белой капусты, строгаю тонко, солю, даю выделиться соку, промываю, хорошо обсушиваю, делаю сразу много, чтоб один раз потратить время и силы, обычно строгаю на овощерезке-мандолине, это недолго, обсохшую складываю в контейнер и храню в холодильнике. Солью обрабатываю, чтоб убрать возможную горечь, сухость, капусту становится слаще. Ну и нитраты уходят. Если без соли, то просто промываю холодной водой, для профилактики иерсениоза.

Потом в салатнике смешиваю настроганную капусту с настроганной на любой тёрке морковкой, яблоками тонкой соломкой, свежим или солёным, маринованным огурцом, свежими или из банки в собственном соку помидорами, сельдереем - черешками или корневым на мелкой тёрке, сырой тыквой на тёрке, сырой свёклой - чем-то одним или в любой комбинации, добавляю мелко порезанный чеснок или любимую зелень, заправляю по настроению, но чаще всего подсолнечным нерафинированным маслом, сметаной (особенно вкусно с помидорами), можно и майонезом. А капусту с апельсинами (нужно выбрать из апельсина только филе, без перегородок) можно больше ничем не заправлять. Каждый день - новый салатик! Дорогих добавок много не нужно, для цвета, запаха и вкуса, не больше.

У нас редька дорогая, даже дорогущая, если у вас бюджетный овощ, то редьку натереть на тёрке, обработать как капусту, чтоб ушла горечь, и смешать с добавками, мне нравится с яблоком и морковкой или тыквой сырой.

Любой из перечисленных салатов можно посыпать очищенными семечками. Любыми. Или орешками, что есть.

Салаты из редьки хорошо смешивать с жареным луком. Я покупаю готовый, в отделе пряностей или в Икеа, но можно и самим до хруста пожарить и обсушить на салфетке бумажной. К капусте он тоже годится.

Неплохо добавлять в такие салаты самодельные сухарики из бородинского, натёртого чесночком.

Свёклу в салат можно и сырой натереть, но дать постоять минут 20-30, чтоб едкие эфирные масла испарились, заправить пахучим маслом - готово, можно добавить морковку сырую же, чеснок, зелень.

Репа, турнепс, брюква, тыква - сырыми натереть и добавить яблоко или что-то ещё, можно мёдом полить немного для сладости.

Если фасоль варить самой, а не из банки брать, то это тоже очень бюджетно. Я варю сразу много фасоли, потому что долго, излишки замораживаю порционно. Из фасоли много всяких салатов можно приготовить. Один из популярных рецептов : два вида фасоли, кукуруза из банки или самосваренная, замороженная, смешать, добавить чеснок, много зелени, заправить майонезом , посыпать сухариками.

Лобио - море рецептов на все вкусы.

Паштеты из фасоли, чечевицы. Из грибов, но у вас там с грибами не всегда ладно.

Из мною распробованных могу посоветовать следующие недорогие салаты:

1.Холодный овощной салат.

Нужна вареная фасоль,но можно и из банки готовую.Краснокачанную капусту ,перец болгарский нарезать соломкой,лук репчатый полукольцами.Морковь на корейской терке.На сковородку с раскаленным!!! маслом бросить капусту,обжарить 15 сек(не больше),постоянно помешивая.Добавить морковь,так же 15 сек помешивая продолжать жарить.Потом лук,так же 15 сек помешивая,потом перец.Здесь важно чтобы овощи не пережарились,оставались слегка хрустящими.Потом нужно добавить фасоль и заправку(это томатный соус или помидоры на терке натереть,смешать с аджикой,уксусом,сахаром солью).Все перемешать,выключить огонь и выложить в салатник,чтобы он не лежал в горячей сковороде.Ну и остудить.Когда остынет заправить ароматным маслом(по желанию,я не добавляю)По количеству ингредиентов:всех овощей по 150 грамм,соуса 4 ст.л.,уксуса 2 ст.л.,сахара 1 ч.л.,соли и аджики по 0,5 ч.л.

2.Салат "Тереховский"

Нужно:крабовые палочки- 200 г

• морковь(крупная) - 1 шт,лук репчатый(средний) - 6 шт,яйцо куриное(сваренные вкрутую) - 2 шт,кукуруза- 1 бан.,сыр твердый- 100 г,майонез(или 50 г сметаны+50 г майонеза) - 100 г,масло(для обжаривания овощей) - 2 ст. л.

• вода- 250 мл,уксус(столовый, 9%) - 70 г,соль(с горкой) - 1 ч. л.,сахар- 100 г,перец(смесь разных перцев-горошком) - 10 шт

• огурцы небольшие 6 шт,курица отварная 150 гр,лимон 1 шт,мята свежая небольшая горсть,соевый соус 2 ст.л.,сахар 1 ст.л,кунжут 2 ст.л.,перец жгучий по вкусу,масло 2 ст.л.
• Огурцы нарезать овощечисткой на тонкие длинные полоски.Из лимона выдавить сок,добавить мяту,соус,перец сахар.Перемешать до растворения сахара.Курицу разобрать на волокна,смешать с огурцами,заправкой и кунжутом.Можно сразу подавать на стол.
• Из закусок рулеты разнообразные из лаваша можно.Начинка любая.

А печень трески в банке у вас не дорого стоит? у нас если по акции за 80 р можно купить,делаю такой салат:гренки из черного хлеба с чесноком(жарю сама),печень трески,лук мелко,белок на терке,желток на терке(всего 4 яйца на тарелку)все слоями,между слоями чуть майонеза,салат очень нежный и вкусный,еще салат французский ,тоже очень вкусно и дешего 1 слой - ошпаренный лук , майонез

В наш привычный рацион входят супы (щи, грибной, из свиных рёбрышек картофельный или гороховый, ну или рисовый). Ещё люблю суп из куриных потрошков с домашней лапшой, всегда идёт на ура (кому нужен рецепт - отпишусь). Про картошку с макаронами и тушёной курицей и так всё ясно. Из недорогих блюд ещё - картофельные котлеты с луком и морковкой, окрошка на квасе (в сезон), гренки, сырники, запеканки из творога, запеканки из каш молочных. Можно делать прекрасные котлеты из куриного фарша (я делаю на пару, их можно и детям, и взрослым). Из салатов люблю капустный салат (капуста белокочанная нашинкованная, морковка, яблоко на крупной тёрке, майонез, яблочный уксус), салат из пекинской капусты (капуста пекинская, немного помидоров, лук полукольцами, масло подсолнечное, уксус яблочный, соль, сахар, получше перемешать, чтобы дал сок). Периодически солю сама сельдь и скумбрию. На праздник как-то делала селёдку-хе. Красную рыбу солю только на самые-самые праздники, когда финансы позволяют. Ещё на праздник запекаем одного карпа или толстолобика с начинкой из поджаренного лука с морковкой, делаем куриный шашлычок на электрошашлычнице. Изредка делаю домашнюю пиццу, в том числе, вегетарианскую из овощей и грибов. Сама пеку пироги из дрожжевого теста (тесто делаю сама, начинку люблю из творога и из замороженных ягод с сахаром). Варю домашние компоты и делаю морсы вместо всяких газировок и покупных соков. На зиму замораживаю много ягод, иногда овощей (что не в сезон дорогие) и грибов. Ну и конечно, летние заготовки зимой кушаем. Да, ещё как-то муж попросил сделать холодец на праздник, я сделала и удивилась его копеечной стоимости.

У нас всегда очень простой и праздничный, и повседневный стол. Минимум соусов, простые ингредиенты, никаких майонезов-палочек, стараюсь есть меньше круп, больше овощей.

Можно "белочку" сделать. У нас есть сыр плавленный "надежда" он не дорогой, упаковка где-то 0,3кг 65руб. Туда же вареные яйца, майонез и чеснок.

Можно печенья простого: 0,25 кг маргарина. По вкусу добавить мак, кунжут, орехи, изюм или ничего... И выдавить формочками ( у меня есть формачка с силуэтом мишки например, вся семья их выбирает).

Есть салат: вареная свекла на терке, чернослив нарезанный, грецкие орехи, майонез.

Можно чернослив начинить грецкими орехами и залить сметаной, укладывать в один слой. Ингредиенты дорогие, но 0,5 пачки сметаны, и 200 гр чернослива мне хватает на 4 блюдца или 2 селедницы. Десерт жирный, но вкусный и его много не съешь.

Можно чипсов самому сделать... Либо натереть картофель на тонкую соломку, обжарить в масле, чтоб аж хрустела - и такой паутинкой можно украшать блюда.

Часто встречаю разного вида бутерброды. Попадались и бутерброды, намазанные салатом "белочка" и украшенные зеленью.. Такие бутики все гости разобрали...

Любые пироги,пирожки из дрожжевого теста. Быстро и кроме дрожжей и муки с водой ничего не нужно

Из консервированной рыбы: консервы, тертое яблоко, яйцо и сыр.

Морковку по корейски сама делаю

Салат с капустой: капуста, яйцо, сыр, майонез.

Рулет из лаваша: слой печеночного паштета, второй слой яйцо с чесноком. Еще вариант: первый слой - плавленный сыр и зелень, второй - тертые крабовые палочки, третий - жареные грибы

Когда в моем детстве у родителей были трудные времена, мама готовила хлебушек белый в яичке и молоке и сахар, жарила) вкусно..... до сих пор делаем, мужу на работу, говорит за 5 минут расходится.

Ещё мама делала селедочное масло, масло и селедка и на чёрный хлебушек очень вкусно.

Мы с мужем делаем сами хинкали , очень сытно и вкусно ( фарш , вода и тесто)

Плов

На день рождение , всегда нарядно выглядят русские красивые пироги большие со всякими завитушками. Начинки начиная от картошки заканчивая фаршем или сладким вареньем.

Торт из блинов можно собрать с вкусным кремом)

Светлана, добрый день!

Сегодня прочитала Ваш пост. Могут дать рецепт салата без названия. Состав: "крабовые" палочки - 1 пачка, свежий огурец - 2 шт. короткие или 1 шт. длинный, сельдерей - на Ваш вкус - 1-2 веточки. Все это мелко порезать и смешать с майонезом. Ничуть не хуже морепродуктов. Еще есть рецепт гренок с чесноком или луком. Берете тертый сыр с майонезом, делите на 2 части и добавляете в него в одну часть чеснок, в другую часть лук (лучше жареный). Намазываете на 1 сторону кусочка белого хлеба и кладете кусочек на раскаленную сковороду с растительным маслом. Потом переворачиваете и жарите со второй стороны. Хочу предупредить, что это кушанье очень вкусно и сытно! - если хотите, чтобы ели все остальное, то готовьте немного таких гренок)). С наступающим Новым Годом и Рождеством!

Можно гречаники http://www.povarenok.ru/recipes/show/112529/ , запечённые картофель http://www.povarenok.ru/recipes/show/87087/ , http://www.povarenok.ru/recipes/show/46837/

картоф. салаты http://www.povarenok.ru/recipes/show/135676/ , http://www.povarenok.ru/recipes/show/104503/ , куриное филе не совсем дешёвое, но очень люблю этот рецепт, на вкус почему-то больше на рыбу похоже http://www.povarenok.ru/recipes/show/35340/ , что-то я разошлась. Вот закуски http://www.povarenok.ru/recipes/dishes/starter/ можете сами выбрать, очень люблю этот сайт, там можно ввести ингредиенты какие у вас есть и по ним искать , рецепты, можно по рейтингу отсортировать. В общем если заинтересовались просмотрите сами. Сори за длинный комент ,просто люблю готовить

Я прочитала что вы деткам пиццу хотите, вот можно так оформить

Я люблю закуску в блинчиках,а положить туда можно думаю сыр,зелень майонез, творожный сыр,огурчик,ну еще подумать что,заворачиваешь в рулетик и режешь на кусочки))

Еще мы всегда на любое застолье фаршируем яйца,желток вытащить смешать с майонезом и чесноком и начинить половинки белка)))

В будни папа часто делает картофельный салат... Отвариваем картоху, режет кубиками. Туда же лук кубиками. Заправляет маслом от селедочных пресервов... Мы иногда подправляем майонезом или сметаной). И знаете, вкусно!!!

А на стол иногда делаем: капусту шинкуем, делаем яичные блинчики ( их тоже режем соломкой!), Добавляем, нарезанные соломкой колбасу ПК. Заправляем по вкусу...

печеночный тортик. И вкусно, и красиво, и недорого.

Простите пожалуйста, а не поделитесь рецептом маринованные свиных ушек?

Я очень люблю салаты с зеленой редькой, например редька сырая тертая, морковь сырая, майонез. Вариант 2: редька, вареная говядина, жареный лук. Вариант 3: редька, обжаренный лук с морковью, ржаные сухарики

Салат готовлю козел в огороде капуста белокач, лук, кукуруза консервир, морковка, буряк , и варен колбаса. Морковка через терку для корейской морковки и буряк также. Капуста соломкой ,лук кубиком. И колбаса соломкой . Заправка майонез немного . Все в один пропорциях .

Салат капуста тертая с морковью заправить маслом и посолить, капуста тушеная, макароны с сыром или макароны по-флотски, пловчик с курицей, сосиски в слреном тесте, блины, суп с консервами.

Я в Казани пробовала оливье с грибами! Очень вкусно и я думаю, что будет не очень дорого. Правда, он называется " Нежность".

Светлана! Зайдите на сайт " Экономия-это просто". Там очень много полезной информации, в т.ч. и бюджетные рецепты на праздничный стол. Попробуйте,вдруг найдете,что-то для себя.

Оливье недорогой, крабовый, салат из фасоли (фасоль-чеснок-сухарики-майонез), свежий салат (пекинская капуста, морковь, яблоко).

Яйца фаршированные- крабовые палочки, огурец, майонез, желток яичный мелко порезать и фаршировать яйца. Или желток, консервы рыбные, лук.

Фондю. К нему багет порезать, огурчики, лук, отварить картофель в мундире.

еще такой: белки,крабовые палочки,яблоко,желтки,сыр,все на терке,каждый слой майонезом

Капуста +горошек+зелень+майонез🖒