Ниже вопрос.
Эксперименты с вишневыми варениками продолжаются. Довольно не просто успеть разместить замороженную ягоду на кругляшке теста, чтобы она не успела разморозиться и дать сок, чтобы сахар под ней не просыпался на края теста, чтобы ягода не укатилась, чтоб и ягод было больше и форма вареника была не тяп-ляп.
А как вы держите тесто и кладете вишню, сколько вишни, расскажите про вашу проверенную технологию?
Харьков
Вишню засыпаю сах.пудрой и кукурузным крахмалом, на кружочек теста насыпаю ещё немного сах.пудры и кладу 2-3 вишенки, тесто в руках не держу, оно на столе лежит - там и формирую вареники)
Альметьевск
А если вишню доставать небольшими партиями из морозилки, класть на один кружок, и сразу же залепить ?
Так по другому и не получится, так и бегаю достаю каждый раз. Вопрос в другом 9см. выше)
Солнечногорск
Мы делаем только из вишни в собственном соку.сами летом закручивать. Из замороженной никогда.
