Хочу сварить суп из сушеных подосиновиков и подберезовиков. Первую воду сливать после закипания? Через сколько минут?
Санкт-Петербург
Я сухие грибы предварительно замачиваю в горячей воде, а потом в суп кладу.
5
29.03.2017
Ответить
Северск
не нужно сливать воду, вы с ней самый смак выкидываете. вы же не сушите грибы с грязью на ножке или прилипшими листьями?
грибы для сушки чистят, но не моют. а воду, в которой их варили или запаривали всегда добавляют с супы и соусы.
1
29.03.2017
Ответить
Санкт-Петербург
я тоже не сливаю.
Замочила грибы, порезала и варю.
1
29.03.2017
Ответить
Москва
я замачиваю на ночь и воду, в которой замачивала, сливаю и промываю грибы. наливаю чистую воду и ставлю на огонь. когда закипит, не сливаю.
3
29.03.2017
Ответить
Нарьян-Мар
Зачем? Старые грибы? Если не горчат, то замочить в холодной воде, потом в ней же и варить, бульон слить с осадка.
0
30.03.2017
Ответить
