Как солить/мариновать помидоры,огурцы,капусту. Так,чтобы было вкусно и хрустяще). Чтобы минимум уксуса и чтобы хранить можно было в нише , в квартире. )
Поделитесь рецептом).
Москва
Помидоры засовываем плотно в 3-х л. банку, туда же 5 горошин перца, острого кусочек, 3 шт. лаврушки, 3 зуб. чеснока. Заливаем помидоры кипятком, два раза. Залили, они немного постояли слили. Последнюю воду в кастрюлю и варим маринад.
Маринад: 6 л. воды, 4 стакана сахара, 1 стакан соли, в конце варки 0,5 литра уксуса 9%.
Заливаем маринадом, закатываем , переворачиваем и укутываем до полного остывания.
0
24.07.2017
Ответить
Новосибирск
Вот так солит мама Таня, Танюш))) Только туда еще кладет хрен, душистый перец горошек и гвоздику. Душистого на 3 литра 4-6 горошин, гвоздики-3-4звездочки.
0
26.07.2017
Ответить
Москва
Огурцы: 1 литр воды, 3,5 ст л сахара, 1, 2 ст л соли, 70 мл уксуса 9%
Все специи и травы сложить в банку, туда же огурцы, залить кипящим маринадом и стерилизовать в воде 3-7 минут, потом закатать.
Помидоры в с/с можете посмотреть у меня в дневнике...... вообще без уксуса делается.
там же есть лечо
0
24.07.2017
Ответить
Москва
Я в прошлом году мариновала огурцы и помидоры так - на 1,5 литра воды + 2 ст л соли + 4 ст л сахара. 2 ст л уксуса в каждую банку. Это где-то по 30 мл. Капусту не солю, делаю скорую. Не знаю можно ли ее хранить, уходит быстро.
0
24.07.2017
Ответить
