Девочки, всем привет!
Заморозила клубнику, викторию, чернику по отдельности с сахаром.
Хочется разнообразить и сделать что-то ещё.
Читаю статьи.
В одной написано что черника с клубникой (лесной) не совместимы для совместного употребления, а в другой написано совершенно обратное, что получается отличный десерт.
Что скажите по этому поводу?
Вильнюс
Я заморозила землянику в прошлом году с сахаром перетертую. И выбросила все. Она горькая стала после разморозки. Больше землянику не морожу. С черникой не пробовала, возможно будет вкусно
именно землянику, не клубнику лесную морозили так?
В каких пропорциях сахар был не помните?
Я в прошлом году в викторию положила мало сахара очень, в итоге тоже выкинула. После разморозки вкус ужасный был. Ладно маленькая баночка была.
Магнитогорск
да, сахара надо побольше, он же типа консерванта работает. Я в прошлом году тоже решила по чуть чуть сахарить, в итоге вкус у малины был как у прокисшей, клубника ещё более менее.
Магнитогорск
не, меньше. 1 к 1 это уже как варенье, в заморозку на 250мл баночку с перетёртой ягодой положила примерно 150 грамм сахара. В прошлом году всего пару ложек добавляла.
Магнитогорск
на вкус слишком сладко кажется, но после разморозки такого нет ощущения.
Москва
Если морожу, то целые ягоды, без сахара.
На днях варенья наварили черника с земляникой! Вкуснотища!
то что вкусно я знаю, меня волнует больше вопрос совместимости, пишут что нельзя их вместе делать.
Целых ягодок чернички тоже наморозила без сахара. А сахаром толчёные сделала. Как варенье.
Москва
Я не знаю! Мы всю жизнь так делали)
А с сахаром перетираем малину и в морозилку)
написано что черника не сочетается ни с одними другими ягодами
"в отдельный прием пищи кушайте персики, чернику, голубику, виноград, дыню и арбуз, потому что эти фрукты очень быстро перерабатываются в желудке и плохо комбинируются с другой пищей".
Санкт-Петербург
по поводу заморозки не знаю, но у папы был фирменный рецепт: он в командировке часто ходил в лес и не знал как сохранить ягоды. в итоге делал так: перетирал с сахаром чернику и перемешивал с целой земляникой. всегда привозил 3х литровую банку и мы её если всю зиму.
про заморозку не очень видимо я понятно написала.
Волнует вопрос совместимости именно, прочитала что нельзя их вместе.
А так вкусно конечно.
А какие пропорции сахара делал не знаете? черника с земляникой 1 к 1?
Санкт-Петербург
папы уже нет и спросить некого :(
насколько я помню сахар 1:1 по суммарному объему ягод. черники было больше, так как черника более урожайная
Москва
Я делала в заморозку чернику с земляникой и чернику с малиной. Очень вкусно! Но я не давлю ягоды, а присыпаю чуть-чуть сахаром по вкусу, в маленькие баночки сразу, и в морозилку. Очень вкусно потом зимой коктейль молочный с мороженым и с этими ягодами делать - сын мой очень любит. И творог, кашу этими ягодами посыпать зимой - супер!
То что вкусно сомнений нет, но я уже прочитала информацию, что черника не совместима с другими ягодами и продуктами. Употребляется как самостоятельный десерт.
Так же как и дыню отдельно нужно есть, но про дыню я давно знаю, а вот про чернику не знала.
Москва
Вообще пишут, что черника хороша, как самостоятельная ягода, но я бы совместила) всю жизнь ели салаты из огурцов с помидорами, а тут выяснилось, что они не совместимы) все равно едим))
ну да, я тоже не знала, знала что дыню нужно отдельно употреблять, так же и черника оказывается, только с кисломолочкой совместима (йгорты, кефир)
