Кармут

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста кто нибудь готовил или возможно ел рыбу кармут? Африканский сом. Хотелось бы узнать о ней подробней. Как вкус, рецепты? Выращивают на местной акваферме, появились недавно, думаю стоит ее брать или нет?