совет по хранению продуктов

Девочки, привет! Опять я за советом к вам. Уже писала, что в понедельник 08.01 у меня ДР. Гости собираются в обед. Завтра Рождество и нас целый день до позднего вечера не будет дома, поедем поздравлять бабушку, это ее праздник, да и всех нас. Готовить мне будет времени 8-го немного, да и хочется в свой день не с пяти утра у плиты кружиться. Решила заготовки сделать заранее. Подскажите как сохранить?не должно же испортиться если я сегодня поздно вечером сварю все, а готовить из них и есть будем 8-го в обед? Сохранить нужно отварную печень кусок, курицу отварную (и то и другое на салаты), ну и яйца вареные, картошка, свекла, морковь. Просто в холодильнике? В контейнерах или тарелке?чем накрыть, чтобы не подсохло и не задохнулось? Обычно готовлю день в день, но в этот раз не получится. Заранее благодарна Вам!