Про ветчинницу.

В форму кладу пакет для запекания. Обычно перевязываю ниткой.

Если готовлю в кастрюле или в мультиварке, то наливаю воды максимальный уровень. Если в духовке, то в глубокую форму кладу форму на бок и наливаю воды столько, чтобы на сантиметр было. Это, чтобы сочно было.

Варю в кастрюле, если мне нужен внутри желирующий бульон, внутрь ветчинницы вкладываю пищевой пакет, иногда два подряд, завязываю сверху ,выдавив воздух. Рукав лопается легко. Если пакет не вложить, то будет продукт ветчинный и бульон мясной.

Рукав для запекания использовала, сверху и снизу завязывала, но сверху протыкала зубочисткой. Использовала мясо с куриных бедрышек, туда же морковку и чеснок-очень вкусно и не сухо)) Готовила в духовке

фольга порвется, надо либо рукав, либо пакет целлофановый, делаю в кастрюле, ставлю, воды доверху (у меня "Белобока")

Я готовила пока 1 раз. Делала в пакете,,сверху завязывала..варила в кастрюле 1,5 ч. Делала куриную. Получилось вкусно

В кастрюле, в рукаве. Воды доверху.