Мимоза заранее?

Если пищевой пленкой укрыть или даже банальной тарелкой подходящего диаметра то не заветрятся. Он должен настояться, на следующий день он вкуснее

Я делаю всегда с вечера. Просто сверху накладываю п/э мешок, и руками провожу, чтобы воздух выпустить. Он так сочнее получается.

Закрываю сверху куском фольги и в холодильник. Я немного другой, точнее совсем другой салат называю Мимозой, но желток и там сверху, мой дольше живёт за счёт практически полного отсутствия углеводов.

Если у салата есть верхний слой, который не смазывается ни чем, я его перед подачей на стол доделываю просто и все.

Яйца перед подачей натрите, и всё))) или за часок