Праздничный стол с претензиями

Понимаете, так очень трудно что то сказать и посоветовать, так как все таки у всех какие то свои предпочтения вкусовые, я уже давно стараюсь отойти от этих обычных и всеми известных блюд, которые готовят все и везде и на все праздники лет 30, ну вот например я могу вам посоветовать приготовить антрекот, вот мой любимый рецепт его https://1000sovetov.ru/article_antrekot-iz-svininy-blyudo-dlya-nastoyashikh-muzhchin - действительно он на вкус подходит очень многим, но насколько вот заменить несколько блюд - не знаю, подойдет ли вам))

вместо феты или брынзы можно в греческий салат добавить сыр тофу, они уже продаются разными вкусами, или купить натуральный и его кусочками обжарить еще вариант - очень вкусный салат из овощей с авокадо (только спелым) и заправкой из соуса песто на горячее можно приготовить запеченную тыкву, но несладкую, а подсолить и посыпать травками-специями, еще можно сверху лук выложить, тоже вкусно

Налейте всем воды))))))

Для бабушки обязательно ориентируйтесь на советы врача. У каждого диабетика - свои тонкости. Для веганов потушите или запеките вкусно картошку со специями и подайте овощную консервацию или просто нарезку из овощей. Еще можно запечь овощи с соевым соусом. Для мужа запеките мясо, как он любит.

Добавлю. Присмотритесь к салатам на основе булгура или кускуса, веганам тоже одни овощи маловато, а это и сытно и легко. Или из чечевицы. Они и в качестве гарнира всем пойдут.

Вообще-то греческий и готовился изначально с брынзой, она прочнее и не размазывается в соус. Веганы чего не едят? Может им отложить греческого без сыра и добавить тофу, замаринованный в заправке? Диабетик - понятие растяжимое. Первый тип - сложнее, со вторым попроще, но ещё стадия имеет значение. Тот же греческий вполне сгодится. Веганам корнеплоды дольками запечь, обваляв их в масле с пряностями, их и остальные поедят. Бабушке тоже можно некоторое количество углеводистой пищи, для неё к корнеплодам можно добавить брюссельскую капусту (замороженную можно оттаять, разрезать пополам, отцедить воду, обвалять в том же масле), цветную капусту, брокколи, баклажан, кабачок. Сейчас уже появилась молодая капуста, можно из неё салат сделать типа Витаминный с морковкой, с огурцами или апельсинами. Или приготовить капустные шницели, если веганы яйца едят. Лобио, кстати, можно всем. Из стручковой или зерновой фасоли.

На гарнир и на основное веганам печёные овощи. Мужу и бабуле (и остальным кроме веганов) курочку/куриные «запчасти» запечь? Хуммус? И веганы едят. Да и остальным нравится. Винегрет? Морковка по-корейски? Овощные салаты... Перец фаршированный? Веганам просто мясо не добавлять, заменить на грибы, например.

Веганы или вегетарианцы? Если всё-таки веганы, то я бы греческий делала без сыра совсем, а то пока для них ничего из перечисленного не подходит. И вообще, делала бы основную массу блюд, ориентируясь на них. Плюс мясо отдельно и дополнительный тортик тому, кому можно.