Бюджетные блюда

По поводу супов, мне кажется, всё ясно)) Суп из плавленого сырка - это вкуснятина, а стоимость стремится к нулю)) Конечно нужно покупать только сырок "для супа" с луком или с грибами. Стоит до 40 руб. К нему нужны только 2-3 картофелины и припущеные луковичка с морковкой. А как настоится, на следующий день - мням))) Мои в "любую погоду" уплетают - за ушами трещит))).

Очень вкусным, дешёвым и "нажористым" получается гороховый суп! Там "для запаха" можно прям кусочек какой-то копчушки приварить - крылышко или колбаску. А чего там ещё? Морковка да лук)).

Ну щи или борщ, вообще, вегетарианские - вкуснотень! Погуще сварить, сушеного соцветия укропа добавить (можно в аптеке семена сушеные за копейки купить! Тот же эфект). Чесночёк. И забелить, вместо сметаны можно молоком. И полезно!

Можно запеканки делать! Из макарон или картошки. А вместо мяса, отварить чечевицу, поджарить её вместе, с обжареным до золотистого, лучком - и сытно и полезно и ни кто не поймёт, что это не мясо))). Кстати, и блинчики вкусно с чечевицей!

А вообще, в голодные времена, я...так называемыми "пельменями" спасалась))). Ведь для теста нужны только мука, соль и вода! И месить, месить, пока эластичное не станет! Рука моментально набивается! А в это тесто, чего я только не запихивала! Да всё, что в холодильнике засохло))) Остатки консервированного паштета полузасохшего, смешивала с грамулькой давно засохшего сыра, к ним жареный лучёк и отвареный геркулес или гречку или рис... И вкусняшечные пельмени!)))

И ещё, с тех времён, помню как любила, запечёные в духовке (или на гриле, это вкуснее) бутерброды из белого хлеба с... майонезом))). Это когда хотелось чего-нибудь этакого, вкусового)) Правда тогда майонез был нормальный и продавался 3-х литровыми банками))).

Ещё покупала смесь для кекса. Незнаю, бывает-ли сейчас такая... Воды добавил, в духовку и вкусняк!))) Дёшево стоила совсем.

Вы просто старайтесь не использовать дорогой продукт "в лоб"! Из супового куриного набора (так и называется, когда продаётся) можно и первое и второе на пару дней сварганить так, что уешься и пальчики оближешь!

Удачи Вам продержаться! Главное - позитив!)))

Сама недавно была в такой ситуации, но некоторые блюда прижились и всегда идут на "Ура". Делали вареники с картошкой и грибами. Тесто больше нравится самое простое мука, вода, соль. и пельмени тоже из такого теста. Фарш сама крутила, намного выгодней. Очень вкусный супчик с пельменями.

Голубцы ленивые, котлетками, фарш, капуста, морковка,рис, лук, с соусом томатным.

Грибной плов

Котлеты гречаники, тоже в соусе томатном

Блинчики на рисовом отваре, пузырчатые всегда получаются, с начинкой не сладкой.

Котлетки печеночные, муж любит, когда не совсем печеночные. Добавляю отварную брокколи(морожу со своего огорода), через блендер,морковку .

Пироги, пирожки наше все. мои с капустой квашеной любят. Пробовали жареные с горохом и луком,необычно, говорят на Кубани такие делают.

Супчик из фасоли консервированной.

Тут на бб нашла рецепт просто нереально вкусный кекс шоколадный,практически из ничего, а никто не верит.

Может чем помогла.

Буквально прошлым летом была на вашем месте. Вот мои наработки, так сказать:

- каши нажористее и дешевле картошки, у нас в ходу больше всего была ячка и пшеничка;

- фасоль дешевая и хорошо спасает от голода, мексиканская кухня - наше всьо;

- в дополнение к кашам тертый бурячок и тушеная капуста;

- из мясного по соотношению нажористость/цена на первом месте курогрудь, на втором яйца;

- очень сытные и вкусные бульону получаются из всяких свиных копыт и говяжьих хвостов; еще суповые наборы выручали и всякие куриные шеи; субпродукты не особо выгодные, хотя иногда тоже можно;

- замороженная тюлька - тоже рыба )))

- всякие сосиски не выгодные вообще, даже самые дешёвые.

Что готовила:

- супы/бульоны/борщи;

- уха из рыбных голов/хвостов;

- капустняк: пшенка и картошка варится, затем толчется, затем добавить зажарку и квашеную капусту;

- суп с клецками;

- гороховый суп и гороховая каша;

- домашняя морковь по корейски;

- капустные салаты с маслом/сметаной/майонезом и сезонными овощами;

- вареная свекла с чесноком;

- тушеная капуста, ее вариации с грибами/картохой/остатками мяса;

- если уж совсем хочется праздника - оливье, шуба;

- тефтели, голубцы, возможно с добавлением фасоли;

- котлеты из риса и рыбных консервов;

- куриные котлеты с овсянкой и капустой; тот же фарш для фрикаделек в суп;

- оладьи, блины на воде/сыворотке/с добавлением молока/кефира;

- домашние вареники с картошкой/капустой/творогом;

- различные намазки на хлеб: яйцо+сырок+чеснок, селедка+морковка+лук, фасоль+жареный лук+чеснок+морковь итд

- манник;

- шарлотка;

- каша стеклянная из пшенки и картошки;

- ячка/пшеничка;

- манная каша, овсянка;

- тушеная картошка с жареным луком/кусочками мяса;

- подлива: лук, морковь, чуть сметаны с томатной пастой, крахмал/мука;

- паровой омлет с молоком или соевым соусом;

- компоты из сухофруктов и шиповника;

Мы готовим такие блюда часто-дымлама-это овощи-лук,морковь, ну и что еще есть там -перец,помидоры,по бюджету, режутся крупно кружочками, укладываются слоями так же в казан, или можно поджарить на подсолнечном масле, можно кусками туда же курицу,ли мясо, можно без оного, потом наверх укладывается картошка ,капуста, можно кабачки еще, сверху солися,перчится, зелень любая кладется, чеснок дольками, маслом полить,если не на поджарке, и стакан воды,и крышкой накрываем, закипит,газ убавить до ниже среднего и на нем до готовности довести 40-45минут.

Рис можно отварить рассыпчатым, сверху подлив из разных овощей кубиками обжаренныхи тушеных с кубиками бульона,к примеру,или без них.

Окорочка куриные с луком,зеленью в мультиварке на функцию выпечки можно поставить, шикарно тушеные получаются, к ним вареный картофель, или гречку,или тот же рис.

Капусту тушеную , с сосисками, с помидорами или томатом

Поджарка из лука,моркови, перца, томата, Картофель, сверху тефтели, под крышку как закипит и 40мин.

жареные Кабачки в кляре , к ним пюре картофельное. Вместо кабачков можно цветную капусту так же пожарить в кляре.

Грудку куриную порезать брусками размером с палец, слегка замариновать, потом обвалять в муке,,потом в яйце,потом в сухарях обвалять и в масле во фритюре обжарить , на гарнир что хотите-пюре, отварной картофель с зеленью, гороховое пюре, перловка, рис, гречка, овощное рагу.

Уха из разных рыбных голов,оставшихся после жарки рыбы, в уху пшенку можно сыпануть.

Щи ,борщи, супы с крупами, с поджаркой и без, на косточках, на куриных потрошках-шеи, спинки.

Спагетти , к ним овощи кактев доме есть слегка обжарить,потушить, туда же грибы, или фарш, ,можно мясо брусочками, кукурузу из банки-пальчики оближешь. Все это смешать в казане.

Перловка с грибами. Картошка тушеная с грибами. Картошка фри с жареными грибами.

Курица запеченая в рукаве, или курица в духовке на картошке под сметаной или майонезом с чесноком, или просто маслом обмазанное все,или томатной пастой,тоже вкусно

На завтрак каши разные,молочные, лапша,рожки молочные, омлеты чистые,омлеты с наполнителяии-что есть в холодильнике.

Пироги на дрожжевом тесте-без яйца, без масла сливочного,на растительном. Внутрь-пюре каьофельное, картошка резаная кубиками, с луком,с фаршем мясным, все смешать, каплю масла и воды,соль перец и в пирог. Капуста тушеная, ; капуста сырая с вареными яйцами и курицей. Куриное филе мелко порезаное с луком и картошкой. Гороховое пюре в пирожки;, яйца,рис ,лук зеленый,можно и шпинат туда же и зелень.

Сладкие пироги с повидлом,вареньем, сгущенкой,курагой,рулеты с маком,изюмом,орехами. оладьи, блины.

Сейчас очень экономим, т.к. в декрете, двое детей и ипотека. На завтрак варю каши молочные: овсяная, пшенная, рисовая, пшеничная, ячневая, манная, кукурузная. Стоит недорого, лучше чем бутерброды, и полезнее и сытнее. На обед обязательно суп, варю на куриных спинках, выгодно, и мяско там есть. Щи из капусты, вермишелевый, картофельный. Покупаю целую курицу, разделывают на запчасти. Из грудок либо подливу, либо плов. Много и сытно. Покупаю свиную корейку, косточку на суп, а из мяса опять подливу. Использую грибы, сушеные, их тоже варю и на подливу. На ужин макароны или греча или рис. Это недорого. Также можно потушить капусту с копченой сарделькой. Вкусно. Салатики делайте из моркови и капусты с уксусом и маслом. Или отварная свекла с чесноком. Из рыбы делаю подливку: беру минтай, с ним очень вкусно, отвариваю рыбу, тушу лук и морковь и добавляю рыбу, заливаю молоком. С пюре отлично. Также можно потушить картошку с ребрышками или свиным рагу, оно у нас на рынке стоит 80 рублей за кг. Горох можно сварить. На сладкое можно шарлотку с яблоками. Можно просто картошку отварить и с соленым огурцом, или другими соленьями что у вас есть. Или с килькой и черным хлебом. Макароны с яйцом на ужин хорошо. Без мяса можно.

Еще вспомнила, щавельный суп сварить с яйцом без мяса, очень тоже вкусно. Гренки с яйцом.

У нас сегодня на завтрак пшенная каша с тыквой, на обед суп рыбный, на ужин просто драники картофельные. детям молочная рисовая каша. И блины с домашним вареньем. Дешево, сердито. Надеюсь, помогла.

Экономия....да.....вспомнила 90 годы....Совет - использовать много крупы и дешевых овощей. Я помню из курицы одной....делала три блюда. С тушки снимаете кожу, мелко режете, срезаете все мясо, кроме грудки. Из костей и грудки варите бульон. Процеживаете и заправляете бульон или лапшой или делаете клецки, добавляете пассированный лук и морковь. Получается суп. Из грудки делаете салат - рис, огурцы, грудка, отварная морковь, майонез. Мелко режите кожу, вытапливаете жир, добавляете морковь, лук, кусочки мяса курицы, специи и картофель, тушите до готовности.

Сделайте фарш из любого мяса, для объема добавьте мелко нарезанную морковь, капусту, приготовьте соус бешамель и отварите макароны, сделайте запеканку. Слой макарон, бешамель, фарш, макароны, бешамель.

Запеките свеклу, порежьте крупными кусочками, приготовьте маринад - уксус, соль, мед, уварите и залейте свеклу, через день, получится закуска- салат.

Из перловки получается отличная еда - надо добавить, лук, морковь,немного грибов, все потушить и добавить крупу, готовить до готовности крупы, заправить маслом.

Я бы мужа ужала в еде...)))

Вот и экономия)

Мне кажется у каждого есть запас рецептов на трудный день. У меня тоже в капилке несколько, я их переодически внедряю в рацион.

Завтрак каши,обед супы всевозможные из куриной грудной косточки.(покупаю грудку на кости,срезаю филе,кость на суп)

Срезанные филешки в плов, жаркое из картофеля и ТД.

Запеканка из картофеля с белым соусом

Выпечку не покупаем!это главное правило экономии.

Шарлотку печем из ягод(если есть запас заморозки,я люблю со смородиной)

Крейзи кейк(сумасшедший пирог-где то есть рецепт здесь,на воде и остальное точно есть всегда дома)

Рисовая запеканка с сиропом из ягод(опять же если есть)

То же в экономии тотальной вся, думала на пару месяцев, а затянулось на 4,и еще 2месяца точно надо ужиматься. Как пишут, не покупать полуфабрикаты, печь самой и т.д. это уже для меня не экономия, а обыденность. У меня все усложняется еще тем, что дети не все едят, им 2 и 7лет. Сложно им объяснить, что надо, т.к. на другое денег нет. К примеру, каши молочные и молоко не едят, не пьют оба ни в каком виде, вообще. Нам с мужем варю на завтрак кашу (рис, пшено, овсянка) им на завтрак омлет, макароны с сыром, блины с творогом, тв.запеканка, оладья. Приходится им покупать йогурты детские, творожки, они их любят. Младший не уснет, пока банку питьевого не выпьет. Супы варю из спинки-крылышек куринных. Окорока и грудь срезаю на второе. Итак, курица на 2дня: кастрюля супа на 2дня на обед, в один день из бедер ужин, второй из грудки. Еще супы из голов-хвостов рыбных. В тефтели, котлеты всегда овощи добавляю. Говядину, конечно, любим, но уже 2месяца не покупала. Пеку постоянно сдобные дрожжевые булочки, дети любят просто с сахаром, по типу плюшек московских. Тесто достаточно дешевое, и сытно, часто блины жарю, печенье пеку. Мужа, конечно, надо кормить и нет котлетами из гречки, он так долго не протянет, я в сторону таких блюд не смотрю, конечно, может еще не так прижало сильно, да и детей хочется более менее хорошо кормить. Поэтому, где еще съэкономить, даже не придумаю.

Вареники с картошкой, капустой. Спросите у гугла "пирожки сигары", дешевле только хлеба пожевать, но вкусно) Супы - из плавленных сырков, любой другой, но на куриных спинках, вплоть до борща. Голубцы ленивые - там мяса и 50% не наберется, но вкусно же. Если совсем сурово, можно с куриным фаршем.

В ВК есть группа для студентов "Выжить на сотку", кажется. Бреда и мата там много, но и дельные советы попадаются.

Покупайте продукты оптом на базах, рынках, по акциям в супермаркете.

Блюда будут недорогими из простых продуктов :круп, макарон, картошки,капусты, сезонных овощей.

Из того, что пришло на ум :плов с курицей, рис с овощами, гречка с луком и морковью, гречка с грибами, картошка тушёная с мясом /курицей, жареная картошка, капуста тушёная, суп/борщ/щи на куриных шейках, перловка с мясом, каша пшенная, тефтели, минтай печёный...

Готовить лучше на 2-3дня сразу

Предложите мужу меньше есть или больше зарабатывать

Вам нужно блюда где мясо не порционно. Плов с курицей, гречка по купечески. Тушеные овощи с курицей/мясом, ленивые голубцы. Там и порция будет приемлемая для мужчины и себестоимость не большая. Я готовлю по большей части в мультиварке : там есть книжка с рецептами, очень удобно. Супы тоже выгодно но их не особо удобно с собой брать.

По поводу мяса-поищите суповые наборы. Свиные (обрезанные ребра и пр) на суп-борщ самое оно, у нас на рынке 80-90рэ за кг. Навар хороший, обобрать и мяска достаточно. Индюшачьи наборы 73рэ, куриные вообще красотища 56 брала вот)) куриные желудки недорого и вкусно. Сами крутимся как можем)) удачи и вам))

Купить курицу: вырезать грудку -перемолоть на тефтели (с рисом сытно), остаток отварить , вот бульон для лапши или любого супа/борща, отварную курицу достали, мясо разобрали (отделили от костей) :перекрутили , получился ингридиент для блинов с начинкой (добавить пережаренный лук+можно отварной рис); из этого отварного мяса можно сделать салат (к примеру оливье)

Какие бы блюда не были бюджетными, но без мяса ни один мужчина не протянет. Откажитесь от полуфабрикатов, старайтесь все готовить сама, это займет больше времени, но это будет вкуснее и как не странно дешевле. Обязательно готовьте супы с мясом, свинина, говядина, курица, утка, индейка. Кладите небольшой кусок. Суп можно приготовить на 2 дня, гороховый, овощной, борщ, щи. Суп по себестоимости самый дешевый. На второе готовьте в качестве гарнира различные крупы, гречку, рис, недорого и полезно. Сделайте домашний фарш, вот вам и котлеты, и пельмени, и голубцы. Делайте салатики из овощей. Выпечку тоже старайтесь не покупать, своя выпечка и полезней, и вкуснее.

Каши, супы, сезонные овощи.

Когда денег совсем не было я варила грибные супы из замороженных опят с морковкой/луком/картошкой (все с огорода) и сметаной заправить. Или суп с яйцом, тоже дёшево (вместо мяса яйцо взбитое).

Ещё очень выручает печь сладости типа быстрых пирогов с тем что дома есть - варенье, завалявшиеся шоколадки/сухофрукты/яблоки

ВКонтакте есть "выжить на сотку"▲Выжить на сотку▲. Много рецептов эконом вариант.

Очень бюджетно и вкусно получается рыбный маринад. В зажарку из лука и моркови добавьте товарную пасту, соль, чуток сахара. Зажарки должно быть много. Отвариваете самую простую рыбу, я минтай очень люблю, отделяйте мясо от костей и добавляете в маринад из овощей. Можно есть холодным, можно теплым.

мои экономные блюда:макароны по флотски,печеночный пирог,рис с овощами,куриный бульон с макаронами,гречка с яичницей.

Картошка с соленьями?)) очень сытно и экономно! Курица в духовке, макароны, что там ещё...Рагу из капусты, картошки и моркови с небольшим количеством курицы, можно рыбки недорогой купить.

delala sup , a myaso iz supa zabirala i delala s nim pirog s kartoshkoi i lukom , salat kapusta s morkovkoi sol perec.

Лобио-вкусно,сытно и не дорого..Я своему часто делаю(можно и без орехов) неделю объедается..https://www.youtube.com/watch?time_c>

Посмотрите сайт "менюнедели"