Войти

Миксер для взбивания зефира

Светлана
Сынуля, 12 лет 2 месяцаДоча, 8 лет 9 месяцев Краснодар

Тоже хочу попробовать зефир, даже агар-агар уже купила:))) Миксер у меня есть, а вот кондитерского мешка хорошего нет. Вот тоже думаю какой купить и какие насадки красивее для зефира? Хочу попробовать, если получится вкусно и красиво, то буду готовить их для новогоднего подарка. Уже присмотрела на Али красивые новогодние ленточки для упаковки:)))

0
10.10.2018
Победа Победовна
Планирую Санкт-Петербург

Я с насадкой определилась, это закрытый цветок 6. Мешков тоже нет, но я одноразовые куплю. А какой у вас миксер и где покупали агар агар? У вас специальный агар, плотностью 90?

0
10.10.2018
Светлана
Сынуля, 12 лет 2 месяцаДоча, 8 лет 9 месяцев Краснодар

Ох ты ж ёжики 😮 у него плотность есть?! Я купила KOTÁNYI, а теперь сомневаюсь:)) Прочитала сейчас отзывы по нему, плохих не мало🤔 Успела написать одногруппнице, она кондитер, цитирую: "Привет! У меня давно лежал, на развес покупала, поэтому даже не знаю какой он фирмы. Если на зефир, то пюре надо уварить хорошо, чтоб густое было, и все застынет!"

Миксер Bosch.

0
10.10.2018
Победа Победовна
Планирую Санкт-Петербург

Ну это я по роликам на ютубе узнала про плотность. Попробуйте сделать на своём агар, потом сфоткайте что вышло. Я бы тоже попробовала, но миксера пока нет))) модель миксера какая? Пену свою пришлите мне пожалуйста))))

0
10.10.2018
Светлана
Сынуля, 12 лет 2 месяцаДоча, 8 лет 9 месяцев Краснодар

Ок. Отпишусь потом.

0
10.10.2018
Победа Победовна
Планирую Санкт-Петербург

И модель боша не забудьте)) у вас планетарный?

0
10.10.2018
Светлана
Сынуля, 12 лет 2 месяцаДоча, 8 лет 9 месяцев Краснодар

Нет, обычный. Просто планетарный миксер не хочется, если и брать, то сразу комбайн, т.к. удобна для закруток тёрка, да и мясорубку надо бы обновить. Но вот на комбайн никак денег не выделю:)))

0
10.10.2018
Победа Победовна
Планирую Санкт-Петербург

Про планетарный, вроде говорят лучше брать отдельно не комбайн с миксером, это не то... Ну каждому своё конечно, это мнение тех кто занимается на продажу выпечкой. Мы пять лет назад соковыжималку купили, дорогую, так включаем раз в два года, я вообще ей пользоваться не умею. Купили отдельно, чтобы круто все выжимала, не в комбайне тоже)) и вот стоит... А была бы в комбайне, может мозолил бы глаза и чаще бы пользовались.

1
10.10.2018
Marina
Андрюха, 15 летСтепка, 11 лет 3 месяца Протвино

Мы с таким агаром делаем, все отлично получается.

0
10.10.2018
Светлана
Сынуля, 12 лет 2 месяцаДоча, 8 лет 9 месяцев Краснодар

Спасибо, успокоили:)

0
10.10.2018
Победа Победовна
Планирую Санкт-Петербург

Классно, я наверно тоже попробую сперва с обычным из магазина)) А есть фото зефира?

0
10.10.2018
Marina
Андрюха, 15 летСтепка, 11 лет 3 месяца Протвино
0
11.10.2018
Победа Победовна
Планирую Санкт-Петербург
Я хочу такой, не знаю от агар или от миксера такая разница, или от всего вместе
0
11.10.2018
Marina
Андрюха, 15 летСтепка, 11 лет 3 месяца Протвино

И такой тоже получится, у нас просто насадка на кулинарном мешке плохая. Ну им еще стараемся делать мини.

0
12.10.2018
Победа Победовна
Планирую Санкт-Петербург

Ясно, я думала это от пышности массы зависит, а не от назсадки

0
12.10.2018
Победа Победовна
Планирую Санкт-Петербург

Насадка закрытая звезда, я перепутала)

0
11.10.2018
Светлана
Сынуля, 12 лет 2 месяцаДоча, 8 лет 9 месяцев Краснодар

Спасибо:)))

0
11.10.2018
Победа Победовна
Планирую Санкт-Петербург

Я уже сделала первый свой зефир! Хвастаюсь

Поторопилась, он ещё сохнет)))

0
15.10.2018
Светлана
Сынуля, 12 лет 2 месяцаДоча, 8 лет 9 месяцев Краснодар

Ооооо, круто)))

Поздравляю с покупкой!!!

А у меня муж заступил на 4 рабочих смены с 6:30 до 22:00, поэтому пока никак.

Долго провозилась? Какие-нибудь сложности возникли?

0
15.10.2018
Победа Победовна
Планирую Санкт-Петербург

У меня агар не из магазина, крепостью 900 из профессионального. Сложностей не было, все супер. Если учитывать, что яблоки запекла в воскресенье и муж мне их перетер, то без этого процесса все не долго, долго кострюлю отмывать после сиропа)) очень приятный процесс высаживания зефира)) Мешок купила силиконовый, девочка посоветовала в магазине, отмывается хорошо. Бери мешок большой, так как зефир надо весь туда сразу запихать.

У меня одна проблема, весы бракованные попались, сегодня поеду сдавать, а новые через 4 дня, а так хочется уже скорей смородиновый зефир попробовать))

Ещё в магазине купила пектин, буду пробовать с ягодами без яблочного пюре пробовать.

1
16.10.2018
Marsha
Севастополь

Так в итоге каким миксером зефир делали? Мне знакомая дает комбайн Бош, там есть погружной миксер с чашей. Мощность 600вт. Вот думаю- не спалю чужую вещь своим зефиром?

0
16.11.2018
Победа Победовна
Планирую Санкт-Петербург
0
27.11.2018

Скажите, как вам миксер? Та же история, хочу зефир))) покупать дорогой миксер не хочу.

0
03.03.2019
Победа Победовна
Планирую Санкт-Петербург

Ещё термометр нужен, но я так поняла не обязательно и весы!чтобы все по рецепту было, я так поняла зефир этот капризный.

0
10.10.2018
Победа Победовна
Планирую Санкт-Петербург
0
16.10.2018
Светлана
Сынуля, 12 лет 2 месяцаДоча, 8 лет 9 месяцев Краснодар

Красота!!!

0
16.10.2018
Натали
Москва

У меня самый обычный миксер. Лет 7 назад покупала за 500 рублей. До сих пор работает.

Есть два вида: стационарные и те, которые надо держать. Если готовите редко, то самый обычный за 1-1,5 тысячи вам вполне подойдет.

0
09.10.2018
Победа Победовна
Планирую Санкт-Петербург

Вы им зефир делали?

0
10.10.2018
Натали
Москва

Простите, конечно, но Вы действительно считаете, что для зефира нужен какой-то особенный миксер? И, да, я этим миксером и тесто замешивала, и коктейли взбивала, и зефирную массу готовила и так далее.

1
10.10.2018
Победа Победовна
Планирую Санкт-Петербург

Я не кондитер и вообще выпечкой не занимаюсь, но просмотрела много роликов профессионалов и их мнение, так же объяснения какой зефир при какой пене получается, я хочу вот такой пышный зефир (фото). А плоский наверно можно любым миксером, я не пробовала его вообще делать, поэтому рассуждаю глядя на опыт других

0
10.10.2018
Tatyanna
Егор, 23 года 9 месяцевСофия, 15 лет 4 месяца Химки

Миксер вам любой подойдёт, мощность только побольше берите

А вот без кулинарных весов и термометра вам зефир сложно будет сделать, т.к пышная пена - это прежде всего точность отмеряемых ингредиентов и их температура.

0
12.10.2018
Победа Победовна
Планирую Санкт-Петербург

Весы заказала, термометр пока не приобрела, но думаю можно по тягучести понять, что все готово, не все с термометром я смотрю делают.

0
12.10.2018
Валентина
Евгений, 12 лет 11 месяцевДиана, 5 месяцев 7 дней Минеральные Воды

у меня миксер Vitek, был совсем недорогой с чашей ( вращение) . 5 скоростей и режим Турбо. Белки в пену взбивает очень быстро, не пожалела о покупке.

0
16.11.2018
Наталья
Андрей, 25 лет 10 месяцев Великие Луки

Вам надо мужа в магазин взять, чтобы из наличия миксеров подходящей ценовой категории помог выбрать миксер с нормальной мощностью. Не обязательно брать импортный . Отечественные можно взять и мощный, и с несколькими скоростями. А разница в цене может быть приличной, учитывая что пользуешься им нечасто.

0
09.10.2018
Победа Победовна
Планирую Санкт-Петербург

Мощность я и сама понимаю чем больше тем лучше, но хочется мнение и опыт девочек которые делают пышный зефир, так как не все миксеры дают пышную плотную пену, как я поняла.

0
10.10.2018
Marina
Андрюха, 15 летСтепка, 11 лет 3 месяца Протвино

У нас kitchen aid, планетарный. Но он дорогущий, но мы и печем много и фарш мешаем. Я счтаю что удобен все же с чашей, а не ручной. Так удобнее будет вливать сироп.

0
10.10.2018
Победа Победовна
Планирую Санкт-Петербург

А сколько стоит ваш миксер?

Если в планетарном нет насадки для пюре, можно как-то сделать пюре в нем?

0
10.10.2018
Торт "Пчёлка" Песочно-дрожжевое печенье "Гребешки"

Похожие записи