Давайте поделимся идеями для консервации

https://www.instagram.com/p/B0h6lyWnpKz/?igshid=xy6tlj4bvuxu

По этому рецепту закрыла баклажаны, ещё на пробовала, но запах от кастрюли был просто улёт!

https://viomiomagazine.com/preserved-tomato-sauce-for-pasta/

А так сделала томатный соус - вкусно!

Ну и огурцы - помидоры, на большее в этом году не хочется замахиваться, прошлогодней не доели еще:)

Около 120 баночек сейчас закрыто. Необычного ничего нет). Огурцы, помидоры, лечо и два салата. Салаты мужу, я такое не люблю).

Яблок много, думаю компот закрыть. Никогда не делала, не уверена, будет ли кто у меня его пить. Огурцы-помидоры ещё идут, продолжаю их закрывать. Пассировку для борща и в суп-солянку ещё буду делать, но это в морозилку.

вчера закатала помидоры с петрушкой, но они со стерилизацией, хотя, там все быстро и несложно..

и кабачки по такому рецепту:

К 0,5 л. томатной пасты (или 1 кг. помидоров прокрутить на мясорубке) добавить 2 ст. ложки соли, 1 стакан сахара, 1 стакан растительного масла, 2 чайных ложки с горкой черного молотого перца, в 1 стакан воды влить 1 десертную ложку уксусной эссенции. 3 кг. кабачков порезать кубиками и вместе с соусом варить 20 минут. 1 головку чеснока подавить, добавить к кабачкам и варить еще 10 минут. Закатать горячим. Стерилизовать и укутывать под шубу не надо.

Себе я делаю помидорчики, маринованные в красном вине. Но их стерилизовать надо.

Баклажаны мои любимые с луком и морковкой, но тоже стерилизовать и долго. Баклажаны же.

Люблю квашенные баклажаны, давно не делала.

Люблю перчики, фаршированные капустой, морковкой и жареным луком, квасить.

Обожаю квашенные помидоры, разработала для себя вариант для хранения в холодильнике, без рассола.

Я всегда стараюсь без заморочек, а в этом году вообще с грудничком, поэтому времени нет совершенно. Пока только закрыла вишнёвый компот, огурцы маринованные, аджику и помидоры с аспирином. Сегодня 7 баночек шампиньонов замариновала. В планах ещё лечо, баклажаны в аджике, острые зелёные помидоры и томатный сок для питья. В погребе остались ещё прошлогодние заготовки - компот из абрикосов, разные джемы-варенья, овощные ассорти, кабачки. Заморозила малину, абрикосы, сливы, щавель, петрушку.

У меня без стерилизации только томат и огурцы))

п.с. и помидоры)

Малину с сахаром закрыла 15 баночек ( без стерилизации храню в холодильнике) и все . Ещё 26 кг перца болгарского нафаршировала и заморозила ( на две семьи ) . Я больше морожу, зарывается моя консервация почему-то

Из нестандартного делаю вяленые черри и сливы. В этом году закрыла варенье: крыжовник+киви, абрикос+апельсины

Я в компоты добавляю веточку мяты. Всегда на ура идут.

А заготовок у меня уже полный подвал, банок 150. А урожай все равно делать не куда. Сегодня буду огурцы в горчице делать и по грузински, упустила теплицу, за три дня лошади вымахали.

А я в этом году решила только аджику сделать. Уже 40 банок есть. Она у нас на ура уходит. А вот остальная консервация как-то не идет

Вяленые помидоры с зеленью(у меня петрушка) и чесноком.