Воронеж
Здравствуйте! Девушки,научите,пожалуйста,варить кукурузную кашу для дочки(8 мес).Хочу перестать давать коробочные,а варить не получается.Пробовала и в мультиварке,и на плите и блендером потом молоть.Все равно крупинки жёсткие остаются местами,мне кажется так быть не должно.По консистенции как скраб для лица выходит.
Напишите,пожалуйста,подробный рецепт,может секреты есть какие
Москва
Крупы кладу прям мало-мало, один к десяти, наверное, хотя на пачке пишут один к трем.
Сначала довожу до кипения половину воды, подсаливаю немного и крупу. Сразу ставлю таймер на 40минут, раньше она просто не сварится. Сбавляю огонь, когда крупа набухла и начинает хотеть пригореть я добавляю немного молока, потом она закипает и снова молока, потом снова и снова, так раз пять. Самое в этом деле сложное, это следить, чтобы не пригорела и помешивать. В итоге, к моменту, когда я последнюю порцию молока добавляю остается до конца варки минут 25 и тогда я ставлю плиту на 2ку и накрываю крышкой. Раз в пять минут помешиваю. Выходит мягкая.
Сейчас такая крупа, но это не принципиально, беру любую. Кастрюля с толстым дном.
Ивантеевка
Есть крупа "Полента". Это очень мелко дробленая кукуруза. В мультю, потом блендером.
Эссен
Там получается 1:1 кипяток и холодная вода, я даже иногда охлаждаю потом, холодно никогда не получалось.
Кемерово
Москва
Ох, ничесе)) я попробую. А сколько по времени она тогда варится?
Меня так бабушка научила варить геркулес, через кофемолку, совсем другая каша выходит!
По времени не скажу, давно не варила. Гречу вот недавно делала, так гораздо быстрее крупы.
Эссен
Я тоже покупаю Поленту, кипячу 200 мл воды, добавляю 4 столовых ложки с горкой, варю 2 минуты, непрерывно помешивая, получается густо, снимаю с огня, потом добавляю баночку 120 мл фруктового, морковного или тыквенного пюре, размешиваю, потом 200 мл молока или смеси (на 2-3 порции). Крупинки есть, но на скраб не похоже, едят хорошо.
не жидко выходит? и как с температурой, если смесь, она ж не горячая, выходит каша в конце холодная.
Омск
если крупа крупного помола, то лучше её измельчить, потому что чем крупнее помол, тем дольше варить
я изначально её хорошо промываю и порой даже замачиваю предварительно
кастрюля с толстыми стенками обязательна!
жидкость лучше вливать порционно,
Еще можно в духовке готовить, но процесс тоже времязатратный
Жуковский
Кукурузная манка, фирма гранец, шикарная вещь!!!! Хватает на долго, вкусная. Не пожалеете
Воронеж
Сыну с 7 мес варила,ел,помню нравилось.Но как варила-не помню,выветрилось из головы все
Набережные Челны
Есть такая крупа - кукурузная манка. Бывает фирмы Гарнец и еще пару производителей. Варится очень быстро.
Полтава
Я покупаю кукурузную крупу екстра, крупинки мельче гораздо ,чем в обычной кукурузной крупе. Варила немного жиденькую кашку , добавляю масло
