Здравствуйте! Каждый год делаю одну и ту же закуску из запеченных баклажан в томатном соусе. Храню эту закуску в холодильнике. Грандиозной консервации никогда не делала: нет опыта, да и хранить негде.
Поэтому хотела бы совет, точнее рецепты закусок или салатов, которые несложно делаются и долго стоят в холодильнике. Едим все, поэтому подходят любые Овощи.
Заранее спасибо!
Сейчас все упростила.
На электрогриле (сначала на сковороде жарила, но это долго. Лучше запечь в духовке) жарю баклажаны кружочками. Режу помидоры кружочками (не толстыми, мм 3-5). чеснок+острый перчик 1 шт Тоже режу мелко.
Потом слоями выкладываю баклажаны, помидоры, чеснок и перец. И по кругу. Каждый слой солю. И заливаю растительным Маслом с уксусом (тут уже на глаз сейчас это делаю. Но примерно в небольшой кружке масло+1 столовую ложку уксуса.). Заливаю этим и в холодильник. Можно есть чуть ли не сразу. До нового года хранится прекрасно в холодильнике (дольше ни разу не оставалось😁).
Можно добавить и перец болгарский. Также и кабачки делаю. Кинзу иногда добавляю. В общем, все что угодно можно додумать))
Краснодар
Я делаю всегда баклажаны с фасолью. Четыре пять баночек получается, на зиму хватает на закуску
Москва
Сейчас самое время это приготовить https://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/3082439
