Попробуйте приготовить эти вкусные и диетичные куриные котлетки с грибной начинкой.
Понадобится:
-
1 кг. куриного филе,
-
500 гр. любых грибов (у меня вешенки),
-
2 небольшие луковицы,
-
1 морковь,
-
1 пучок укропа (или любой другой зелени),
-
100 гр. тёртого сыра,
-
100 гр. Сметаны,
-
соль,
-
перец,
-
специи по вкусу,
-
растительное масло
Одну луковицу и грибы нарезать кубиками. Лук обжарить на сковороде до золотистого цвета, добавить грибы, посолить, поперчить и обжаривать ещё несколько минут. Снять с огня и дать остыть. Затем добавить 1 столовую ложку сметаны и перемешать.
Вторую луковицу, морковь и куриное филе прокрутить в фарш. Посолить, поперчить и добавить любые специи по вкусу. У меня это базилик, куркума, мята, средиземноморские травы.
Немного фарша разминаем на ладони, в центр выкладываем луково-грибную смесь и тёртый сыр. Формируем котлетку. Котлеты выкладываем на противень, смазанный растительным маслом или застеленный ковриком для выпечки. Сверху смазываем сметаной. Выпекаем в духовке 30 минут при 190°.
Вкусные котлеты на обед готовы! Подавать их можно абсолютно с любым гарниром и соусом.
Приятного аппетита!