Добрый день! Может кто подскажет что с ними делать.. Сливки домашние. Свекровь передала, а я засунула в морозилку. Достала, а они, когда растаяли стали крупинкой, на вкус вроде норм. Куда их теперь? В выпечку можно? Или может масло получится?
Кемерово
может все же скисли, много раз заморажимала, не разу крупинками не были.
сами сливки когда скисают, не сильно кислые, сладковатые все равно остаются.
возьмите немного сливок и налейте кипяток в стакан. если там хлопья остались, то точно скисли. и скорее всего вам уже дали скисшие. можете из них тогда творог сделать, правда жирный очень будет.
0
24.11.2019
Ответить
Нарьян-Мар
А какие сливки Вы замораживали? Натуральные или кондитерские? У меня всегда при замораживании сыворотка отсекается.
0
25.11.2019
Ответить
Кемерово
угощали как-то с деревни сливками, там вроде 40% они и замораживаю 33% и 20% магазинные. я только чай пью со сливками, поэтому все замораживаю, иначе скисают раньше времени.
надо проверить горячей водой, если растворяются, значит нормальные. если хлопьями пошли, то скисли.
0
25.11.2019
Ответить
Нарьян-Мар
Дело не в этом, сливки 33% в горячем чае плавают жёлтыми пятнами сливочного масла, мне не нравится. Калмыцкий чай я иначе готовлю и предпочитаю без масла.
0
27.11.2019
Ответить
Кемерово
для масла надо жирность не меньше 70%, поэтому 33% сливки и даже 40% сливки у меня целиком разбавляются в чае.
0
27.11.2019
Ответить
Нарьян-Мар
Причём здесь масло? Жирные сливки, если их налить в горячий чай, расплываются масляными пятнами.
У нас в продаже случались и сливки 70% жирности.
0
27.11.2019
Ответить
Барнаул
Вот и у меня расслоились, стали "сухими". Но вот сегодня сделала из них отличное сливочное масло))
0
25.11.2019
Ответить
Нарьян-Мар
Это почти масло, можно отцедить и использовать вместо сливочного масла. Очень вкусно. Если много, чтоб не пропали, это скоропортящийся продукт, можно посолить, приправить пряностями и использовать при подаче горячих блюд или бутербродов.
0
25.11.2019
Ответить
Чехов
У меня несколько раз сметана так делала) я потом на ней блинчики пекла. Вкусно!
0
25.11.2019
Ответить