Шарлотка

👍Не, мы сегодня нет, просто периодически печём. По-моему шарлотка это единственный пирог, который дети едят.

Без... Это ещё форма 20х20, по мне так он наоборот довольно тонким слоем распределился.

Да всё просто на самом деле. 4 яйца комнатной температуры (делим на белки и желтки), стакан сахара, стакан муки. Белки в одной чаше взбиваем с половиной сахара до пышной пены, затем в другой чаше взбиваем желтки с второй половиной сахара, тоже до пены. Затем белки и желтки аккуратно объединяем лопаточкой в той чаше, которая побольше размером, просеиваем туда же муку и так же лопаточкой перемешиваем до однородности, но без фанатизма) яблоки я заранее режу на кубики, чтобы потом не тратить время, когда тесто готово. Можно яблоки замешать полностью в тесто, а можно налить половину теста в форму, затем яблоки, затем второй слой теста, это кому как больше нравится. Сверху немного посыпаю корицей. В духовке пеку минут 20 на 180гр, потом ещё 20 на 150 гр, ну это моя духовка так работает, тут время выпечки очень зависит от той формы, которую берете, чем больше форма, тем тоньше слой теста, тем быстрее пропечется. Ну думаю, если Вы в принципе печёте, то знаете свою духовку) главное, чтобы в конце деревянная палочка была сухая, если тесто липнет, то ещё держим минут 10-15. Потом вытаскиваю, накрываю полотенцем и оставляю до полного остывания, горячий пирог не нужно вытаскивать из формы.

Поэтому, если коротко подытожить, главное, чтобы яйца были не из холодильника, и белки взбивать чистыми сухими венчиками (именно поэтому сначала взбиваем белки, потом желтки, а не наоборот)

Ну что ж, у нас у всех бывают кулинарные промахи, главное, начать 👩🏻‍🍳