ДОБАВКУ ЗАХОЧЕТ КАЖДЫЙ! КАННЕЛОНИ ДОМАШНЕГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ.

Каннелони - это итальянские макароны в виде трубочек диаметром примерно 3 см и длиной около 10 см. Эти рулоны наполнены сочным фаршем и дополнены томатным соусом и бешамель. Такое аппетитное и сытное блюдо идеально подойдет для воскресного обеда, например, на пасху. Оно обязательно покорит всех ваших гостей.

Чтобы приготовить каннелони, необходимо начать с теста. Для этого в миске нужно смешать муку, соль, яйца и месить руками, пока не получится однородное тугое тесто. Затем накрыть его полиэтиленовой пленкой и оставьте в покое примерно на час.

В это время можно заняться приготовлением томатного соуса. Для этого в сковороду необходимо налить немного растительного масла, положить чеснок и обжарить его пару минут, чтобы он отдал свой аромат. Затем влить растворенную в воде томатную пасту, посолить по вкусу и тушить на медленном огне до густоты примерно 15 минут.

Далее необходимо приготовить соус бешамель по традиционному рецепту. Для этого нужно в кастрюле разогреть сливочное масло, затем добавить муку и быстро перемешать венчиком. Как только смесь слегка покоричневеет, нужно влить молоко и продолжать помешивать. Потом приправить солью, добавить тертый мускатный орех и варить на медленном огне, постоянно помешивая, пока соус бешамель не загустеет, затем убрать с огня.

Теперь необходимо заняться приготовлением начинки. Для этого нужно нарезать небольшими кубиками морковь, сельдерей, лук и обжарить их на сильном огне в сковороде с добавлением растительного масла до мягкости. Затем добавить фарш, посолить и поперчить по вкусу и тушить до готовности. После чего убрать с огня и дать остыть. Как только начинка остынет, нужно добавить яйца, тертый сыр пармезан и все хорошо перемешать.

Далее нужно взять тесто, разделить его на четыре части и из каждой раскатать с помощью скалки тонкий блин, из которого вырезать прямоугольники размером 12 на 14 сантиметров.

Теперь на каждый полученный лист теста необходимо выложить начинку и свернуть его в рулет, смазав край холодной водой, чтобы не разворачивалось. То же самое нужно проделайте с остальными листами.

Затем в жаропрочную форму необходимо налить половину соуса бешамель и распределить его по дну. Добавить половину томатного соуса и также размазать. Потом нужно выложить рулеты с фаршем плотно друг к другу и залить оставшимся соусом. Сверху посыпать тертым пармезаном. Отправить запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут, затем температуру повысить до 250 градусов и держать еще 5 минут.

Ингредиенты для теста:

Мука 2 стакана.

Яйца 3 шт.

Соль по вкусу.

Ингредиенты для томатного соуса:

Томатная паста 3 ст./л.

Вода 300 мл.

Соль по вкусу.

Растительное масло.

Чеснок 1 зуб.

Ингредиенты для бешамель:

Молоко 300 мл.

Сливочное масло 30 гр.

Мука 1 ст./л.

Мускатный орех по вкусу.

Соль по вкусу.

Ингредиенты начинки:

Свиной фарш 500 гр.

Яйца 2 шт.

Лук 1 шт.

Морковь 1 шт.

Стебель сельдерея 1 шт.

Соль, черный молотый ерец по вкусу.

Тертый пармезан 50 гр.