Всегда варила бульон примитивно: мясо, соль, лавровый лист, душистый перец. Переехав в Польшу я для себя открыла Rosół. Тот же бульон, но варят его по-другому нежели я ранее. Теперь в бульон кладу следующее:
Соль, лавровый лист и душистый перец никто не отменял. Добавились еще лук опаленный над газовой горелкой, морковь (вообще положила две, решила, что одной маловато), корень петрушки, любисток (вроде, меня угостили). Еще поляки кладут сельдерей (корень) и лук-порей, но лука у меня не было, а сельдерей мои домашние на дух не переносят. Обычно бульон делаю с курицей либо говядиной, либо и то, и другое.
А что интересно вы кладёте в кастрюльку?
