Печёные пирожки со сливой

Ингредиенты:

тесто

• 2 стакана муки,

• 100 гр. сливочного масла комнатной температуры,

• 1 чайная ложка сахара,

• 1/2 чайной ложки соли,

• 1/3 чашки сметаны,

• 2 желтка,

начинка

• 300 гр. сливы,

• 1 столовая ложка сахара,

• 1 столовая ложка кукурузного крахмала.

В миске смешать муку, масло, соль и сахар. Руками перетереть в крошку.

В отдельной ёмкости смешать сметану и 1 яичный желток. Добавить к мучной смеси. Замесить тесто.

Тесто завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 30 минут.

Формы для выпекания пирожков смазать кусочком сливочного масла.

Тесто достать из холодильника, отделить треть для верху пирожков. Оставшееся тесто раскатать в пласт, вырезать круги по размеру форм, выложить на дно формочек.

Для начинки сливу отделить от косточек и нарезать кубиками. Добавить сахар и крахмал, перемешать. Выложить по 1-2 столовые ложки в формы поверх теста.

Отложенное ранее тесто тонко раскатать и нарезать не полоски. Выложить полоски решёткой поверх начинки. Обрезать лишнее.

Верх пирожков смазать взбитым яичным желтком. Выпекать в духовке при 190°С 25 минут.