Рис

Вам тут столько написали, целая рисовая наука) по личному опыту скажу что главное в рисе, это хорошо его промыть! Как-то прочитала об этом, типа, что из-за этой мутной воды он разваливается или что-то в этом духе))) теперь все время хороший получается. Даже сечку недавно в плове варила (муж мой в 2020 году умудрился купить сечку! Я её видела только в детстве 😀), и то после промывания была рассыпчатая. Мою раз 7, при мытье руками ещё шебуршу крупу

а какой вы спец для плова покупали?

когда я жила в россии меня научили восточные люди готовить плов и они рекомендовали его готовить только из килограммовых пачек краснодаркий рис назывался - красными буквами вроде бы агро-альянс - я его всегда на плов брала.

а пропаренный , жасмин или басмати брала фирмы PROSTO - проблемм не было.

Я делаю в мультиварке на программе тушение. Он медленно , 1 час, готовится, вода вся выпаривается. Получается хорошо. Сразу кладу масло и соль.

Покупаю обычный рис, никаких особенных фирм)

Промываю и немного обжариваю его, пока он не станет «колючим», затем заливаю кипятком на 2 пальца выше риса и варю на слабом огне ~15 минут под крышкой. После выключаю газ и рис стоит еще минут 15-20, доходит. Получается рассыпчатый, вкусный :)

Для хорошего результата нужен хороший, дорогой рис. Для плова можно взять самаркандский, если любите круглозерновой. Я беру басмати, индика. Перед варкой плова лучше всего рис замачивать, ну и варить правильно, с соблюдением пропорций жидкости и времени..

Есть два основных вида риса: круглый, он обычно более белый, и длинный, более жёлтый, если хороший - то он даже чуть-чуть как-будто прозрачный. Во втором меньше крахмала и больше белка, вот он всегда получается рассыпчатым, если уж совсем не разварить в клейстер. Важно соблюдать пропорции, и снять с огня чуть-чуть неготовым и просто дать достояться. Пропаренным и шлифованным может быть и круглый, и длинный, просто пропаренный готовится быстрее. Что значит шлифованный и что это даёт - не знаю, никогда не обращала внимание на это.

Любой рис варю 1 стакан риса на 2 стакана воды. Закипело под крышкой (крышка без дырки для пара), огонь на минимум и минут 15 доваривается. Крышку лишний на не открываю, заглядываю ближе к готовности по интуиции, кидаю кусочек масла, выключаю огонь и оставляю под крышкой минут на 5-10. Рис получается совсем не вязкий.

1)Купите басмати или жасмин мистраль. Варить 10 минут как закипит в большом количестве воды(на 125 мл риса 0.5 литра воды). Слить в друшлаг. Это для таких рука.опов как я метод и рис.2) А так от риса зависит. Часто на пакете время варки завышено. Пробуйте раньше, может он уже готов.

Я давно прочитала этот способ, и всегда им пользуюсь) сначала варите рис в кипящей воде 7 минут, потом закрываете крышку и варите на маленьком огне ещё 25-30 минут. После добавляете масло и оставляете на пару минут в кастрюле постоять. Получается вкусный рассыпчатый рис.

Беру рис в пакетах агро альянс. Никогда проблем не было. Недавно взяла в пакетах Увелка, получилась каша. А рис обычный никогда у меня не получался. Только могу недоваренный сварить для перцев или ежиков

Пропаренный - невкусный. Беру Басманный или любой длиннозерный рис. Стакан риса на два стакана воды, можно сразу масло положить, оно дает пленку и рис не слипается. Вот и вся наука.

Рис басмати ♥️ попробовав его, вы другой рис не захотите. У него даже при варке есть запах, от которого текут слюнки...или рис для ризотто, он крупнее обычного..

А зачем Вам рис такой рассыпчатый, чтоб не лип вообще друг к другу? С вилки же сваливаться будет, кушать неудобно.

Любой рис пропорция 1 стакан риса, 2 стакана воды. 25 мин под крышкой после закипания. Вода должна полностью испариться

Попробуйте рис для ризотто, крупный и вкусный, чем больше воды при варки тем лучше, и немного всё-же надо его не доваривать.

Рис во время варки нельзя мешать,иначе каша будет.И в основом он должен томиться под крышкой.Никогда каша липкая каша не получалась)

я уже лет 10 варю рис только в мультиварке. беру всегда круглозерный.

Мы покупаем только в пакетиках. Каша не получается.

Ну купите тогда в пакетиках, что ли. Ничего не разварится

Пропорции соблюдать и каши не будет из любого.

Басмати для плова идеально) не разваривается.

Покупать басмати и варить строго по инструкции.

Золотистый, басмати, длиннозерный беру)

Басмати не превращается в кашу

Покупайте басмати.