Кукурузная запеканка с грушами

• 1 кг. груш,

• 280 гр. сливочного масла,

• 50 гр. меда,

• 1 стакан сахара,

• 4 яйца,

• 130 гр. кукурузной крупы (поленты),

• 40 гр. муки,

• 1 чайная ложка разрыхлителя,

• цедра 1 лимона.

В сотейнике на среднем огне растопить 80 гр. сливочного масла с медом и готовить, пока смесь не станет коричневого цвета. Добавить груши и готовить, помешивая, на слабом огне примерно 5 минут.

В глубокой миске смешать оставшееся сливочное масло и сахар, взбить миксером. По одному ввести яйца, каждый раз взбивая.

Всыпать муку и разрыхлитель, взбить миксером. Добавить кукурузную крупу и перемешать.

В тесто положить карамелизированные груши и лимонную цедру, хорошо перемешать.

Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить тесто и разровнять.

Выпекать в духовке при 160°С примерно 1 час 20 минут.

Приятного чаепития!