Всем привет! Нужен рецепт кекса с сухофруктами, цукатами и орехами, но без пропитки спиртным, чтоб детям можно было есть. Желательно попроще, потому что я тогось, печь не умею.
Заранее спасибо!
Рождественский кекс! Нужен рецепт без спиртного!
Москва
Большим детям все можно, а мелким? Большому я и винца налью, не проблема)) предлагают раз в неделю поливать кекс коньяком. Я решила не поливать. Да у меня, как вариант, вообще херня получится.
0
27.12.2020
Ответить
Москва
Готовый прям поливать коньяком? Тогда нельзя. А при выпечке спирт улетучится. Коньяк, кстати, еще можно вместо дрожжей добавлять. А если готовый нужно пропитывать, то любым сиропом или соком. Сухофрукты перед выпечкой мне понравилось в апельсиновом соке вымачивать.
0
27.12.2020
Ответить
Москва
Готовый поливать. Меня смутило.
Я их в портвейне замочила, вместо коньяка))
0
27.12.2020
Ответить
Москва
Предлагают за месяц до НГ приготовить, наделать дырочек и раз в неделю поливать коньяком.
0
27.12.2020
Ответить
Москва
Я еще как-то пекла творожный кекс. Мне больше понравился, но рецепт не найду.
0
27.12.2020
Ответить
Москва
Я делала и с пропиткой. Туда столовая ложка уйдет, ну две максимум. Спирт потихоньку испарится. В ромовую бабу ром тоже кладут по рецепту.
0
27.12.2020
Ответить
Кемптен
Если вы хотите печь штоллен, то во первых уже поздновато 😂 ему бы полежать хоть пару недель, а во вторых можно пропитать (вернее замочить на ночь) сухофрукты, цукаты и тд...
Во время готовки спирт выветриться. Я детям давала, всё в порядке было.
0
28.12.2020
Ответить
Кемптен
Тогда тем более. Замочить всё что требуется, потом в тесто и выпекать. Я думаю получиться отлично! Удачи!
0
28.12.2020
Ответить
Кемптен
Понимаю, сама такая))
Хоть и живу в Германии больше 20 лет, но штоллен пекла однажды и зареклась. Ну его.. Работы до фига. Теперь я больше по печенькам, а сестра выпекает штоллены.
0
28.12.2020
Ответить
Подгорица
Я пеку каждый год, очень простой. 3 яйца, стакан сахара и потом стакан муки. В тесто цедра или корица по вкусу. Сухофруктов очень и очень много, примерно 800 г, сумарно. Все перемешать и на 45 минут. А ещё разрыхлитель чуток. Все.
0
29.12.2020
Ответить
Москва
Испекла уже. Теперь переживаю, что сахара переборщила. Из пропорции всего по 100 гр. - масло, мука, сахар. Ладно, поживём увидим
0
29.12.2020
Ответить
Москва
если речь о штоллене, то достаточно прописать сухофрукты. при выпечке спирт выветрится. потом не поливать. это надо обладать нехилой сноровкой, чтобы в течение месяца правильно пропитывать.
0
28.12.2020
Ответить
Москва
Тогда алкоголем можно слегка пропитать себя. А сухофрукты уже чем угодно (можно сок прокипятить со специями , норм будет).
0
28.12.2020
Ответить
Москва
Вот тут удобно, с калькулятором. Коньяк можно заменить на апельсиновый сок.
0
27.12.2020
Ответить
Рязань
В спиртном нет ничего плохого, оно же все выпарится. Ну и рождественский кекс я пекла в начале декабря, чтоб он вызрел. До полугода может лежать))))
0
06.01.2021
Ответить
Москва
Вот свекровин и пролежит полгода. Муж забыл ей отвезти. Я уже испекла и съела - вышло умопомрачительно вкусно, пропитала винишком, дочке даже дала кусочек алкогольного кекса.
0
06.01.2021
Ответить
Рязань
Ооо, мой не слопать так быстро, очень сладкий, олни сухофрукты и орехи, специфическо ароматный. Едим по малюсенькому кусочку с чаем или кофе
0
06.01.2021
Ответить
Москва
Ну как же без спиртного, фиг с этим кексом, себя-то надо пропитать!🤣
Бисквитное тесто спокойно можно делать без пропитки или с безалкогольным сиропом.
0
27.12.2020
Ответить
Москва
Я вчера маффины пекла, очень вкусно получилось и пропитки никакой не надо. Единственное формы силиконовые заказала, а то все прилипает.
0
28.12.2020
Ответить
вился
Санкт-Петербург
Печь я тоже не очень то умею , а тут прям вау вышло . Через сутки был просто супер , настоялся 
0
27.12.2020
Ответить
Санкт-Петербург
Спирт при тепловой обработке испаряется. Т.е после выпекания не будет алкоголя в кексе.
1
27.12.2020
Ответить
Москва
После выпекания - да, но в большинстве требуется пропитка коньяком. Я не хочу пропитывать.
0
27.12.2020
Ответить
Москва
Да полно пропиток, на любой вкус и цвет. Забиваете в поисковике: пропитка без алкоголя))
Можно пропитать сиропом от ананасов, вишнёвый сиропом, лимонная пропитка, кефирная, сметанная, на сгущенке
0
27.12.2020
Ответить
Москва
Я пеку по рецепту Ирины Чадеевой, сухофрукты вымачиваю в конъяке, кекс не пропитываю. Пеку лет 10 уже.
0
27.12.2020
Ответить
Ольга
Я поздновато конечно, но обожаю кекс на маскорпоне. С сушеной вишней или клюквой.
0
31.12.2020
Ответить
Казань
Мне нравится какой то кекс - забейте на ютубе Ольга шобутинская - там цедра апельсина , сухофрукты ...
0
27.12.2020
Ответить
Москва
Почему сразу на память пришел старый анекдот "лишние 100гр.ребенку не помешают")).
1
27.12.2020
Ответить
