Арабское печенье

Арабское оно, наверное, из-за фиников в составе. Хотя их можно запросто заменить на любимые сухофрукты - инжир, курагу, чернослив, изюм.

Пошаговый фоторецепт.

Все продукты должны быть комнатной температуры.

Поместить в миску 200 г сл.масла. Добавить 1 яйцо:

Влить 100 мл растительного масла без запаха:

Добавить 50 г йогурта (можно заменить сметаной). Всыпать 150 г сахара и щепотку ванилина:

Перемешать:

Всыпать 550 г просеянной муки:

Быстро замесить тесто:

Положить в пакет и убрать в холодильник на 30 минут:

200 г грецких орехов (можно использовать фундук, фисташки, кешью) прогреть (для просушки) и остудить. Подготовить 250-300 г фиников, вынуть косточки. Я использовала в этот раз готовую финиковую пасту (она еще и с орешками):

Орехи и сухофрукты разбить блендером до однородной массы. Я орехи смолола и перемешала с пастой:

Густая липкая масса:

Слепить колбаски размером с косточку финика:

Скатать из остывшего в холодильнике теста шарики размером с грецкий орех:

Растянуть руками тесто по зубцам вилки (вилку специально перевернула для фото, чтобы было понятней):

Вообще это выглядит так при формовке печенья:

Вложить ореховую начинку:

Аккуратно свернуть и защипать края:

Готовое печенье:

Разложить на противне:

Выпекать при 180 градусах 20 минут:

Красота:

Вот такое оно на разрезе:

Особенно нравится Вове:

Приятного аппетита!