Собралась делать мимозу, открыла горбушу, а она немного горчит, это нормально? Сроки свежие, но фирма какая-то обычная , питерская, не на слуху. Не отравимся?
Сомбреро
Как-то купила скумбрию и тоже горчила, но не вся а кусочки, которые ближе к голове.
0
02.11.2021
Ответить
Санкт-Петербург
Одинокая ветка сирени, тушкой я бы не стала точно есть, а в консервах вроде и портиться нечему..
0
02.11.2021
Ответить
Сомбреро
Baby, а это из-за того что плохо почистили, от жабров горечь идёт..
Мимозу не раз не ела, сейчас готовлю 😄 варёную морковь не очень люблю, наверное поэтому и не ела..
0
02.11.2021
Ответить
Санкт-Петербург
Одинокая ветка сирени, у меня муж не очень любит варёную морковь, так я её просто тру на самой мелкой тёрке и нормально
0
02.11.2021
Ответить
Сомбреро
Baby, а я запекла, и тоже на мелкой тёрки, очень ароматная и аппетитная получилось, духовка творит чудеса)
0
02.11.2021
Ответить
Санкт-Петербург
Одинокая ветка сирени, о да, запечённая должна вообще классная получиться! Читала, что свеклу для борща тоже хорошо запекать, но руки не дошли
0
02.11.2021
Ответить
Сомбреро
Baby, ну для салатов точно лучше овощи (картошку, свёклу, морковь) запечь 👍
На борщ как-то жалко😄
0
02.11.2021
Ответить
Москва
Одинокая ветка сирени, зачем класть в мимозу вареную морковь? Вариант с варёной морковью и картошкой - фу
0
02.11.2021
Ответить
Сомбреро
ЯМайскиЙKot Жду весну!, на вкус и цвет, кто-то и в оливье, винегрет добавляет варёную морковь..
0
02.11.2021
Ответить
Москва
Одинокая ветка сирени, у меня в ассортименте есть Оливье, а есть салат *Весенний*. Оливье без морковки и с солеными огурцами, муж его ест, а этот Весенний - с чем придётся - с морковок варёной, со свининой, с курицей, со свежим огурцом, я его делаю себе, муж такое не ест. С мимозой без вариантов - дети требуют классику - без морковки, картошки и тд.
0
03.11.2021
Ответить
Сомбреро
ЯМайскиЙKot Жду весну!, да, а я приготовила по первому попавшиму рецепту, а как готовят классику?
0
03.11.2021
Ответить
Москва
Одинокая ветка сирени, белок от яиц на терке,потом рыба, потом лук, потом сыр тертый, потом масло (не обязательно), потом желтки сверху. Все слои смазывать майонезом.
0
03.11.2021
Ответить
Сомбреро
ЯМайскиЙKot Жду весну!, понятно, спасибо. Кстати для майонеза оказывается есть такая штучка, с мелкими отверстиями, называется мультикон, очень удобно размазывать майонез тонким слоем.
0
03.11.2021
Ответить
Санкт-Петербург
ЯМайскиЙKot Жду весну!, У меня в семье такой делали с рисом , называли просто рыбный 😅 я лет до 20 думала, что мимоза - это именно с картошкой и морковкой
0
03.11.2021
Ответить
Санкт-Петербург
ЯМайскиЙKot Жду весну!, Ну не знаю, мне нравится :) это же вопрос вкуса. А вот в оливье, наоборот, морковку не люблю
0
03.11.2021
Ответить
Нарьян-Мар
Одинокая ветка сирени, в животе, ближе к голове. Если рыба не слишком свежая, то достаточно лёгкого надавливания на живот при отрезании головы, чтоб жёлчный пузырь лопнул. Можно задеть ножом при отрезании головы.
0
05.11.2021
Ответить
Сомбреро
Яюшка, я думала, что это только у селёдки такая горечь есть, и очень удивилась когда попробовала скумбрию, жалко было выбрасывать, ну и есть горькую не хотелось.. Потом долго не покупала)
0
05.11.2021
Ответить
Нарьян-Мар
Одинокая ветка сирени,
горечь не так быстро распространяется на всю рыбину, чаще всего горько только в месте попадения желчи, отрезать и выкинуть, остальная часть не горькая. Если желчь разливается под моими пальцами, просто срезаю всё, что желтее/зеленее обычного с запасом и тщательно промываю.
0
15.11.2021
Ответить
Сомбреро
Яюшка, классно когда свежая рыба, с мороженой так не получится..
0
15.11.2021
Ответить
Нарьян-Мар
Одинокая ветка сирени, в нашем рыбном регионе немороженная рыба бывает только в тёплое время года, с ноября по апрель она замораживается в месте вылова обычно, пока до города довезут, уже мороженая, и это правильно, потому что свежесть тогда у рыбы первая, как и положено. Перед приготовлением аккуратно размораживают в прохладном месте и разделывают, если заморожена вовремя и хранилась правильно пузико плотное, кишки не разваливаются при разделке, желчный пузырь лопается, если по нему ножом проехаться.
0
19.11.2021
Ответить
Сомбреро
Яюшка, у меня была без головы скумбрия, хотя до этого готовила было очень вкусно, хотела повторить, а тут горечь всё желание отбило.. Спасибо вам большое 🌷
0
19.11.2021
Ответить
Москва
Если даже не отравитесь, как вы собрались есть горький салат? По-моему, единственный вариант - выкинуть все-таки такую рыбу
0
01.11.2021
Ответить
Санкт-Петербург
Анна, да я подумала, может, она такая и есть? Например, иваси в банках немного сладковатая, а в консервированной селёдке косточки постоянно на зубах чувствуются, сколько фирм пробовала.
0
01.11.2021
Ответить
Эрфурт
Мне кажется, что не отравитесь. Но салат может быть невкусным. Я бы новую баночку, провереную купила бы.
0
01.11.2021
Ответить
Санкт-Петербург
Елена, спасибо большое ) да, в который раз уже убеждаюсь, что надо брать проверенные , а всё попадаюсь периодически 🙄
0
01.11.2021
Ответить
Санкт-Петербург
Мать добриков, спасибо большое, успокоили! 😍 А тоя, если честно, её не покупала лет 10, всегда с сайрой делала 🙈
0
01.11.2021
Ответить
