Здравствуйте, посоветуйте, какой сорт помидор наиболее удачно подходит для лечо. Хочу закатать несколько банок лечо в помидорном соусе на зиму. Брала как-то в прошлые разы, как мне казалось, мясистые огромные помидоры, но по факту, оказались они такими водянистыми почему-то.. В прошлом году попробовала сезонные сливовидные, но шкурку с них не снять, поэтому пришлось сделать со шкуркой.
Помидоры для лечо
Лучший ответ
Караганда
Nata, а я люблю с помидорами, томат думала заменяют, чтоб сэкономить)
0
17.08.2022
Ответить
Москва
Прасковья из Подмосковья , нет.... хорошая томатная паста дёшево не стоит. Вкус совершенно другой.
0
17.08.2022
Ответить
Караганда
Nata, я покупаю самую лучшую, натуральная, состав Томаты, соль, вот % не помню, но как-то сравнивала и остановилась на ней. В стекле покупаю, в 250мл самая дорогая, но мне такие баночки удобно и после пользоваться. А помидоры я люблю местные и крупные, один помидор стоит как это баночка, если не дороже.. Так что для меня с томатом дешевле.. И так было всегда, давным давно сравнивала, тоже подруга рекомендовала томатную пасту, но она экономка ещё та, поэтому решила, что так выгоднее, но не вкуснее..
0
17.08.2022
Ответить
Москва
Прасковья из Подмосковья , пробовала и так и так, остановилась на пасте.
0
17.08.2022
Ответить
Нарьян-Мар
Почему не снять? Использую сливки, потому что самые дешёвые, шкурка прекрасно снимается, но для лечо я ещё и семена убираю, поэтому просто рублю помидоры, кипячу до мягкости, блендерю и протираю через сито, потом увариваю до нужной густоты..
0
17.08.2022
Ответить
Караганда
Грунтовые томаты, мягкие, проварите и пропустите через сито, и дабавьте в предварительно пассерованный лук и морковь, затем болгарский перец и чеснок. Соль, специи по вкусу, уксус смотрите по количеству объёма. Если будет жидко, ничего страшного, всё вкусно в лечо, с макаронами❤️
0
17.08.2022
Ответить
Самара
если помидорный соус получается водянистый, то уварите его подольше. Он станет гуще. Я варю из любых
0
17.08.2022
Ответить
Самое вкусное лечо получается при проваривании/заливке в соусе на основании томатной пасты.
Все остальное - потраченное время