Форель
1 кг соли
1 белок
Вода
Запаковать рыбу в смесь. В духовку на полчаса.
После приготовления разбить соль, снять кожу и филе
Волгоград
Форель по-быстрому
Москва
А вроде же, когда в соли делают - не чистят? Т.е. неразделанную прям запечают?
0
02.02.2023
Ответить
Волгоград
Анна, а она и нечищенная. Чистила я ее потом: сняла шкуру и сняла филе. Все на фото
0
03.02.2023
Ответить
Волгоград
Елена, а где там голова и внутренност?. Рыба без головы. Внутри петрушка и лимон по желанию
0
03.02.2023
Ответить
Москва
Елена, меня саму этот вопрос интересует. я видела в ТВ шоу ,что надо готовить с внутренностями .если в соли, иначе вкус не тот. вот хочу понять ,как это делать в реальности
0
03.02.2023
Ответить
Москва
Ланна, выкинуть потом. просто чтобы было герметично и не пересолилось
0
03.02.2023
Ответить
Ярославль
Анна, ну уж нет, внутри бывают червяки солитеры, съеденная ранее и разложившаяся мелкая рыбешка. Никогда.
0
03.02.2023
Ответить
Волгоград
Елена, честно, у нас невозможно даже купить ядом с домом непотрошенную рыбу.
0
03.02.2023
Ответить
Санкт-Петербург
aurika-briz, просто кладете на соль? или обваливаете в соли полностью?
0
16.02.2023
Ответить
Москва
Алька Родригез, в миску/кастрюлю сыплю соль и наливаю чуть воды. Чтобы лепился куличик)
0
16.02.2023
Ответить
Санкт-Петербург
aurika-briz, облепливаете всю рыбину и в духовку? примерно на сколько? тоже низкая - 180?
0
16.02.2023
Ответить
Москва
Алька Родригез, насыпала слой соли мокрой, на него рыбу, на рыбу соль. Космонавтика сделала и в духовку. Я на 240 град ставлю и время меньше. Поищите Белоники рецепт, там наглядно
1
16.02.2023
Ответить
