Варила холодец очень долго. Томился на плите около 9-10 часов. Положила туда много мяса так как готовила первый раз и получилось то что бульона очень мало и очень много мяса вареного. Суть в том, что влезло где-то 3 литра изначально и 1 луковицу положила больше никаких специй, приправ не добавляла. Запах не кислый и мясо на вкус нормальное. Ну какой же на вкус ужасный отвратительный бульон он просто кислющий. Я просто не понимаю мог скиснуть.? Потому что когда я пришла смотрю на кастрюлю вода практически выкипела и мясо сверху было наполовину не покрытое водой. Может, за эти часы пока мясо было над водой, оно как-то начало портиться? Теперь страшно даже мясо есть...
Так обидно, столько денег потратила на это мясо и в итоге ничего не получилось.. Так ещё и кислющий бульон.. Что это такое то вообще может быть?
В теорию "прокис" не верю-как на огне может что-то прокиснуть?