ПП-шники, помогите!) Приготовила в первый раз. По вкусу невероятно понравилось, съели с мужем много. Итог: у него всё норм, а вот я два дня (простите) из туалета с диареей не вылазила. Всё успокоилось, когда перестала видеть крупинки амаранта. Сейчас гуглю, в амаранте есть сапонины, и даже в Википедии черным по белому написано, что раздражают слизистые и может быть эффект слабительного. Вопрос: Замачивание поможет? С чем? С лимонной кислотой? На сколько? И как его промывать?) вкусно пипец, но повторять печальный опыт не хочется.
Амарант и неожиданные последствия
Лучший ответ
Тюмень
Совушка с пёрышком, амарант сварила ради знакомства, промыв толком 1 раз (больше нервов не хватило 🤣), посолив на 35 минут. А к нему запекла в духовке цельные овощи, а потом их измельчила погружным блендером. Получилась как бы кабачковая икра. Сока будет много, поэтому нужна глубокая форма. Нам этого "соуса" было достаточно , чтобы две порции амаранта навернуть на одного)) и то пришлось останавливаться. Цукини, три помидора, три болгарских перца, и головку крупного лука, головку чеснока. Прям цукини части на 3 поделила, выпотрошила перец, помидоры только помыла, и лук пополам, чеснок только корень срезала, и верхнюю шелуху чуть сняла, не чистя почти. Полить растительным маслом, посыпать солью. Выпекать до аппетитной корочки. Потом с помидора корочку отщипнуть, и чеснок выдавить. А дальше блендером
2
22.01.2025
Ответить
Ольга
Ух ты! Я ни разу не ела, наверное. Он никак киноа?
Мне иногда нужен такой эффект
0
22.01.2025
Ответить
Тюмень
В_ж_и_к, с киноа не сталкивалась, но тоже хочу попробовать. Смотрю рецепты, и она более рассыпчатая. Даже для плова подойдёт. А амарант при варке превращается в клейстер
0
26.01.2025
Ответить
Тюмень
Елена, а он при замачивании тоже в клейстер превращается? И чем его улавливать, чтобы в раковину не ускользнул?))
Сито в виде сеточки больше, чем крупинки.
я в сухом-то виде еле как его через крышку от одноразового контейнера на раз промыла, даже зубочистку под крышку не подставить - мелкий, ускользнёт. А если ещё и в гель превратится, то как его мыть...
0
22.01.2025
Ответить
Москва
АрхиЖеня, да можно без сита промыть. Не будет он клейстером, на пару часов замочить.
0
22.01.2025
Ответить
Штутгарт
Амарант и надо на ночь замочить, утром долго и тщательно промывать. И ещё амарант просто не всем подходит. Моя врач так говорила-если появятся симптомы отравления, лучше исключить совсем.Видимо такая реакция не редкость.
1
22.01.2025
Ответить
А что приготовили из него? Давно хочу попробовать, а после вашего описания ещё сильнее захотелось)