Захотелось жареной мойвы. Пришлось совершить подвиг)
Не люблю дома запаха жареной рыбы и блинов, предпочитаю рыбу в духовке делать. Но тут попался хороший рецепт.
Мойву можно жарить целиком, но я решила удалить голову и кишки. Все просто, пальцами надрываете голову и отделяете ее вместе с кишечником. Если там есть икра, она остается внутри, очень удобно и лишняя горечь уходит.
На пол кило мойвы я потратила 5 минут.
Яйцо взбить слегка, посолить, добавить любимые приправы(у меня сушеный базилик, черный молотый перец, кориандр).
Положить туда рыбу.
Для панировки смешать в равных частях сухари молотые и манку.
Обвалять рыбу
И жарить с двух сторон, минуты по три.
Масла ушло-50 мл примерно.
Затем выложить на салфетку, чтоб убрать излишки масла.
Быстро, нажористо, вкусно.
