По следам поста о том, как приготовить лангустины)
Имелись варено-мороженые лангустины.
Маринад: масло оливковое, соевый соус, соль, перец, много чеснока.
Мариновались долго. Утром сделала, пока ехали на дачу, пока собрались готовить… Итого часов 6.
Кстати, удаление спинной кишки оказалось легким. Она никуда не приварилась. Ножницами надрезала панцирь, пальцами ее вытаскивала и промывала. Муторно немного, но довольно быстро. На 1,5 кг ушло меньше часа.
Жарили на шпажках, которые укладывали на решетку. Очень удобно. На сильном жаре по минут 10 с каждой стороны (переворачивали, естественно, в процессе). Панцири немного обуглились, но их ведь не есть) А внутри получилось нежное сочное мясо. Очень вкусно. Понравилось всем)
Мы тоже жарили их на выходных))) но у меня другой рецепт: я не отрываю бошки и не чищу кишку. Мы просто размороженные лангусттны кладем на решетку чугунную, по 4 мин с двух сторон. Они не маринованные, с головой. Потом снимаем, каждый чистит себе, также удаляет голову и кишку, и макаем в Соусы) один типа тартара с петрушкой, второй вроде соуса Чили. Ну тут на любителя. Оч хорошо 👍🏻