Добрый вечер, дорогие кулинарочки!
Я в сентябре спрашивала про полуфабрикаты формата консервы для студента в общаге, но опыт и реальность привели к тому, что готовлю заморозки. Ситуация: студент живет в общаге, расписание такое, что приходит туда буквально только ночевать, готовить что-то сложное некогда. При этом домой приезжает раз в 2-3 недели. Готовлю ему замороженные полуфабрикаты:
котлеты, тефтели, фаршированные перцы и прочие блюда из фарша (готовые). Отлично переносят заморозку, хранятся не теряя вкус до нескольких месяцев. При разморозке добавляет немного воды, поэтому готовый продукт выходит не сухим, единственное, корочки тоже не будет (но я котлеты пропариваю, они у меня и так без корочки).
Второй формат - это соусы. Жульен, азу, бефстроганов, лагман (без лапши) и все, что готовится и подается в соусе хорошо переносит цикл заморозил/разморозил.
Сын только готовит себе гарниры. Ну и всякие сосиски/пельмени.
Замораживаю в одноразовых контейнерах, с маркировкой для микроволновки. Упаковываю не только под крышечку, но и плотно заворачиваю в стрейч, чтобы продукт не терял влагу.
Вопрос: а что можно заморозить на завтраки? Делаю сырники/блины, сам готовит себе гречку и омлеты. Но все это порядком поднадоело. Что еще можно готовое заморозить на завтрак?
Ну, хоть завтрак можно и самому приготовить для общего развития. Бутер, творог со сметаной и вареньем, яйца вареные, жареные, омлет...