Всем привет, я снова к вам с заготовкой на зиму).
Название от автора рецепта, за остроту тройную.
Капусту берите только зимних сортов, плотную.
Капустa — 700 г
Помидор — 350 г
Чеснок — головка
Хрен (свежий корень) — 50 г
Соль — 2 ч. л.
Сахар — 2 ст. л.
Уксусная эссенция (неполная ложка) — 1 ч. л.
Масло подсолнечное — 4 ст. л.
Для любителей поострее можно добавить горький перец.
Капусту нашинковать.
Сложить в миску, добавьте к ней хрен и чеснок, тертые на терке, соль, сахар и уксусную эссенцию. Перемешайте, слегка пожамкайте капусту руками, чтобы она пустила сок. Затем полейте подсолнечным маслом и опять перемешайте.
Пусть капуста постоит, выделит сок.
Нарежьте тонкими кружочками помидоры.
В чистые сухие банки выкладывайте слоями капусту и помидоры. Каждый слой уплотняйте ложкой.
Верхний слой - капуста.
Когда банки заполнятся до верха, прижмите капусту, чтобы на поверхности был сок.
Закрываем банки крышками.
Салат сразу же убираем в холодильник. Пробовать можно примерно через неделю, когда промаринуются кружочки помидорок.
У меня вышло две банки одна 0,5 л и одна 0,75л