Обычно беру стейки и просто жарю их. А тут зачем-то взяла филе, теперь смотрю на него и не знаю, как приготовить. Поделитесь любимыми рецептами
(Так же есть апельсины, соевый, унаги, кунжутное масло, кунжут, сливочное масло, зелень, чеснок, доставка и магазин под боком)
Больше 15 лет красную только так ! .. Кроме меня ее никто не любит:))) а мне , хоть на хлеб , хоть на яйцо вкусненько!
Ангуилья
Салат делаю
Варю филе, туда тертый сыр и яйца, могу мелко нарезанный лук добавить. Белковая бомба просто и оч вкусно.
Подсмотрели рецепт из кафе, но он зависит от наличия нормального авокадо.
Нарезать филе кубиками, обвалять в яйце, потом в немного сладковатом кляре (тонко) и зажарить на сковороде или во фритюре или в аэрогриле (чтобы приготовилось внутри, но не было сухим). Нарезать отдельно огурцы без шкурки (полосками) и авокадо (кубиками) и подавать со вареным рисом. Вместе получается свежий на вкус и сытный прием пищи.
Если филе с кожей, то можно просто смазать смесью специй и пряностей и запечь кожей вверх в духовке. Или нарезать на кусочки и выложить на горячую сковороду кожей вниз. Подавать кожей ввеох- она волшебно хрустит. Фактически, кап только белок рыбы схватится белой плёночкой, рыба готова.
Мне нравится смесь имбиря(сухого), меда, острого красного перца(по вкусу), соевого соуса, фенхеля , кориандра. Я обычно досаливаю еще., но может и соуса хватить.
Если филе без кожи и не боитесь калорий, то запечь в тесте фило или слоеном.
Соус любой- от горчичного и цацики, до паприки и лимонного.
Пельмени из филе красной рыбы вкусные.
Еще из филе семги получается вкусный финский суп. Нарезать небольшими кубиками и приготовить со сливками. Семга, вода, сливки и укроп. Соль, перец по вкусу. Без картошки)
Новосибирск
Самое простое - посолить, поперчить, обмазать унаги (следить за количеством соли), завернуть в фольгу и запечь.
Новосибирск
В фольгу на подушку из лука и моркови. Можно еще помидорку. И завернуть фольгу.
Семгу и форель готовлю на пару. Солю, перчу и в микроволновку на режим пароварки. Если жарить получается слишком жирно, запекать - тоже.
Берлин
Мариную в соусе терияки с кунжутом (можно без) минут 30 и жарю так, чтобы она внутри была не прожаренная до сухости. Самый идеальный вариант приготовления для нас.
Для меня кощунство придавать термической обработки красную рыбу . Малосолю за час в тузлуке, все!