Сфотографировала, когда половину уже съели) Нашло вдохновение, сделала впервые. Но делала два дня) Начинке надо обязательно дать остыть, иначе при выпекании пирог будет влажным внутри.
Сначала делаем начинку. Я всё по отдельности готовила. Сварила рис, обжарила грибы. Обжарила грудку с луком и добавила фарша свино-говяжьего. Обжарила всё вместе, чтобы было сочнее, но можно и просто из курицы или из фарша. Замочила изюм. Нажарила блины.
Потом делаем самое обычное дрожжевое тесто. На начинку по объему одной сковородки не полной нужно примерно теста на 500 мл воды. У меня на воде дрожжевое тесто, делала хлебопечка. Когда тесто поднимется и готово, раскатываем в круг или овал, чтобы выложить в центр начинку и осталось с боков тесто, чтобы защипнуть пирог сверху. Раскатываем не тонко, у меня было примерно 2 см толщина овала сырого дрожжевого теста. В центр насыпаем немного манки, чтобы опять же не было мокрое тесто от блина внутри. Кладём в середину на тесто, посыпанное манкой блин, рис с грибами, потом еще один блин, на него выкладываем курицу с изюмом, и с боков собираем тесто и защипываем наверх. Я всё раскатанное тесто сначала переложила в форму для запекания, чтобы потом не перекладывать. И в ней же нарезали готовый пирог. Можно оставить тесто для украшения. Смазать пирог яйцов и в духовку пока не подрумянится. Я сначала ставила на 180 градусов, потом на 190 для корочки.
Думала не получится, а получился очень вкусный!